Receta de Bechamel en microondas
La salsa bechamel es una de las salsas madre de la cocina clásica, reconocida por su textura sedosa, sabor delicado y su capacidad para transformar platos sencillos en recetas elaboradas. Aunque tradicionalmente se prepara en olla y su cocción es rápida, también puede elaborarse en microondas sin perder calidad ni sabor. Esta alternativa práctica te permite experimentar en la cocina sin complicaciones.
En RecetasGratis queremos enseñarte cómo hacer bechamel en microondas. ¡A la cocina!
Ingredientes:
Cómo hacer Bechamel en microondas:
Para preparar una salsa bechamel fácil en microondas, comienza colocando la mantequilla junto con la harina en un bowl grande, resistente al calor y apto para microondas. Llévalo al microondas durante 1 minuto, solo para que la mantequilla se derrita.
Retíralo y mezcla bien con un batidor de globo hasta que se forme una pasta uniforme, sin grumos de harina.
Agrega la leche fría, removiendo constantemente para integrar. Lleva nuevamente al microondas por 1 minuto más para que la leche comience a calentarse.
Al sacarlo, vuelve a mezclar. Repite este proceso: microondas por 1 minuto, remover y regresar al microondas, unas dos o tres veces, hasta que la mezcla empiece a espesar. Es clave remover bien entre cada intervalo para evitar que se formen grumos.
Notarás que, después de unos minutos, se transforma en una crema suave y homogénea. En ese momento, condimenta con sal al gusto, pimienta blanca molida y un toque de nuez moscada recién rallada. Mezcla bien para distribuir los sabores.
Una vez lista, sirve la bechamel de inmediato o úsala como base para otras preparaciones como bechamel para croquetas, coliflor gratinadao lasaña, entre otras. ¡Buen provecho! Cuéntanos en los comentarios tu opinión y comparte una fotografía del resultado final.
Si te ha gustado la receta de Bechamel en microondas, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de salsas blancas.
Enriquece la salsa
Al ser una salsa madre de la gastronomía, la bechamel puede enriquecerse fácilmente para adaptarse a distintos platos, como por ejemplo:
- Puedes añadir queso parmesano, gouda o mozzarella rallados justo al final de la cocción. Al hacerlo, obtendrás una salsa mornay, ideal para gratinados o pastas.
- También puedes incorporar champiñones salteados.
- Si prefieres una versión menos láctea, puedes sustituir la leche por caldo de pollo, carne o vegetales. En ese caso, estarías preparando una salsa velouté, otra salsa madre que se caracteriza por su sabor más neutro y versátil.
Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 513 kcal
- Proteínas: 14 g
- Grasas: 35 g
- Carbohidratos: 38 g
- Fibra: 1 g
