Recetas de Salsas para carnes y verduras
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Agridulces o saladas, sin duda las salsas para carnes le darán un toque especiales a tus platos de carnes y verduras, ya sean preparadas a la plancha o asadas.
Descubre cómo combinar sabores para obtener deliciosas salsas que servirán para realzar sabores como la salsa de ciruelas, de mandarina, la salsa yakitori o la famosa salsa barbacoa.
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45m
La pasta de ají amarillo es utilizada en la mayoría de aderezos de platos peruanos. El fruto del ají amarillo en realidad es de color anaranjado, pero se suele conocer como ají amarillo, ají escabeche o ají cuzqueño. Se cultiva en la zona sur del Perú, en lugares con un clima cálido como Moquegua, Arequipa...
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30m
El ají de pollería, también conocido como ají pollero, es un complemento para muchos platillos populares, esta deliciosa salsa se acompaña junto a las papas fritas, pollo a la brasa, salchipapas, papas cocteleras, entre otras recetas. El ají amarillo es uno de los ingredientes principales de esta receta,...
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5
30m
El ají de huacatay es una crema de ají picosa y sabrosa gracias a su mezcla de ajíes (amarillo y limo). El huacatay es una hierba aromática que crece de forma silvestre en la costa y sierra de Perú. También es utilizada con fines curativos, por ejemplo para problemas digestivos, resfriados y bronquitis....
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30m
El ají de cocona es consumido como acompañamiento de distintos platillos de la selva como por ejemplo el tacacho con cecina, los patacones o el juane. Este delicioso acompañamiento está compuesto por una fruta simbólica llamada cocona, esta crece en la amazonia del Perú porque necesita de climas tropicales....
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45m
Acompañamiento
La salsa demi-glace es una salsa de color generalmente oscuro elaborada con caldo casero de ternera. Se cocina hasta que se reduce hasta casi la mitad y sirve como base para otras salsas, así como para dar más sabor y color a platos de carne.
Algunas demi-glace llevan incorporado vino tinto para darle...
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30m
Acompañamiento
La salsa hecha en molcajete es una de las mejores salsas que existen en México y, además, es muy fácil de hacer. Su textura y sabor es único aún para los paladares más exigentes, y es perfecta para acompañar un buen taco o cualquier platillo al que se le quiera dar un toque picante excepcional.
Por...
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15m
El chancho en piedra es una salsa rústica muy parecida al pebre chileno con un toque de picor, el cuál dependerá de la cantidad de ají que incluyas en tu propia salsa. Las preparación de esta salsa es en mortero, por eso se dice que es en piedra, y es ideal para acompañar unas tostadas o unas brochetas. Asimismo,...
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45m
Acompañamiento
Entre los frutos secos, las castañas son los que tienen menos calorías y grasa. Tienen un sabor muy potente y característico que enriquece los platos y les da un increíble sabor. Es el caso de esta receta de salsa de castañas que te traemos en RecetasGratis. Es muy sencilla de hacer e ideal para acompañar...
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30m
La salmorreta o samorreta es una especie de preparado pastoso que se suele utilizar para paellas o arroces, dando un sabor inconfundible y único de los arroces mas famosos del mundo, característicos de la comunidad valenciana, en especial de Alicante.
Se trata de un preparado a base de ñora, ajo, perejil...
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15m
Acompañamiento
Hay muchas salsas para acompañar las carnes, pero la salsa de queso es una de esas salsas que potencia el sabor de este producto, además de aportar un sabor potente a queso. Por ello, es recomendable utilizar quesos con mucho sabor, como el queso azul o el de cabra, que son los utilizados para esta...
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45m
En RecetasGratis nos encanta inventar y probar recetas nuevas y exquisitas, en esta ocasión te traemos un aderezo que será el protagonista en tus próximas comidas, se trata de una riquísima receta de salsa de piña, muy sencilla de hacer y con pocos ingredientes. Es muy popular en Colombia y es ideal para...
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15m
Esta receta de salsa a la pimienta negra es un estupendo acompañamiento para carnes y verduras, con un toque picante y cremoso que resaltará el sabor de tus preparaciones. Lo mejor de todo es que no necesitas demasiados ingredientes para prepararla, puede que solo te haga falta el coñac, pero puedes...
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15m
El pebre chileno es un aderezo que está presente en varios platos de la gastronomía de Chile, pero sobre todo en los asados de carne. Aunque es muy fácil de hacer, la preparación es algo delicada pues todos los ingredientes deben cortarse en trocitos muy pequeños.
Por lo general, puedes servir este...
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10m
Acompañamiento
Esta receta de salsa de mango con habanero lo tiene todo: es picante, dulce, deliciosa y perfecta para todo tipo de carnes y platos. Es una delicia para acompañar carnes asadas, alitas de pollo, tacos o pescados. Eso sí, anda con cuidado, porque el ají habanero ocupa un puesto alto en la escala Scoville...
Dificultad media
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45m
Acompañamiento
Las gambas son uno de esos mariscos que encantan a todo el mundo. Generalmente, se acompañan y disfrutan con salsas, pero esta vez, en RecetasGratis, le daremos una vuelta a la forma tradicional de disfrutarlas con esta receta de salsa de gambas.
Esta exquisita salsa, con ingredientes fáciles de encontrar y...
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1h 30m
Acompañamiento
La salsa strogonoff es originaria de Rusia, donde se conoce como "stroganov", nombre que proviene de a familia Stroganov. No obstante, es tal su popularidad que, actualmente, se conoce en todo el mundo y se incluye en otras gastronomías como la brasileña, en la que podemos encontrar este popular plato...
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1h 30m
La salsa bearnesa es una salsa de origen francés parecida a la mayonesa, pero con un sabor mucho más fuerte. Pertenece al grupo de las salsas emulsionadas, un conjunto de preparaciones que se logran mezclando ingredientes que, normalmente, no se mezclarían uniformemente.
En RecetasGratis hemos preparado...
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45m
Acompañamiento
Esta receta de reducción de Pedro Ximénez te va a interesar mucho si quieres acompañar un plato tanto salado como dulce con una deliciosa salsa casera ya que, este reducción de Pedro Ximénez sirve tanto para carnes como carrillera de ternera, cordero o foie de pato, o platos dulces como las pasas.
Si no...
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15m
Acompañamiento
La salsa de cacahuetes casera que comparto en RecetasGratis es muy sencilla de preparar, pero muy rica y perfecta para acompañar platos de carne, tofu, tempeh o verduras, para marinar, dipear o untar. Esta salsa de cacahuate fácil tiene un toque salado y picante que puedes regular a tu gusto, y es muy típica...
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1h 30m
Acompañamiento
Aunque en un primer bocado nos pueda parecer una mermelada, lo cierto es que el chutney es un condimento agridulce con el que podemos acompañar carnes, pescados, quesos, embutidos o simplemente disfrutarlo en una tostada. Normalmente suele llevar picante, pero en esta versión que os hago de chutney de albaricoque,...
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30m
Chutney o chatni es un tipo de salsa de la gastronomía hindú que combina ingredientes dulces y especias. Las salsas chutney en general son picantes, pero esta en particular de papaya y plátano es bastante dulce debido a la combinación de la fruta, aunque también encantará a las personas que están acostumbrados...
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30m
Acompañamiento
Las bolas de carne picada que llamamos albóndigas siempre son mejores con una salsa casera ¿verdad? Yo prefiero acompañarlas con una rica salsa de tomate hecha en casa y, como el resultado es tan bueno, aquí en RecetasGratis os he querido compartir mi receta de salsa para albóndigas de pollo que va bien...
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10m
Acompañamiento
Consigue una deliciosa y exquisita salsa agridulce de mango en muy pocos minutos y con muy pocos ingredientes gracias a esta fácil receta que te proponemos en RecetasGratis para acompañar tus platos de carnes, pescados o verduras, y que podrás modificar según tus gustos gastronómicos debido a que esta...
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30m
Acompañamiento
Esta salsa de ciruelas es una salsa agridulce y espesa, perfecta para acompañar los platos de carne, ave o carnes vegetales, como seitán o tofu. Está elaborada con ciruelas frescas que aportan un toque frutal y veraniego a la salsa. Si te llama la atención mi propuesta y quieres aprender a elaborarla, sigue...
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30m
Acompañamiento
Esta salsa de curry vegana que he compartido con RecetasGratis es un acompañamiento perfecto para los platos de arroz, pasta, verduras o carne, queda muy suave y con mucho sabor. Vamos a utilizar la leche de coco para la preparación para que la salsa de curry para veganos sea muy cremosa, pero puedes utilizar...
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6
30m
Acompañamiento
La receta de salsa de manzana sin nata que quiero compartir con RecetasGratis es una deliciosa salsa perfecta para servir con carnes o tofu, seitán o carne vegetal como he hecho yo. Es una salsa de manzana fácil con ingredientes sencillos que todos solemos tener en la nevera. Sin embargo, el sabor queda...
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30m
Acompañamiento
La tahini o tahina es una pasta elaborada a base de semillas de sésamo o ajonjolí que se tuestan y se muelen hasta obtener una pasta suave. La tahini vegana se utiliza mucho en la preparación de algunos platos de Oriente Medio, por ejemplo, el hummus y el baba ganoush, o se puede comer tal cual servida...
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30m
Acompañamiento
Para saber cómo se hace una salsa de higos secos para carne roja o blanca no te puedes perder este paso a paso que te enseñamos a continuación en RecetasGratis. Te prometemos que en menos de media hora podrás disfrutar de esta salsa de higos para ensaladas, pescados, carnes o acompañar otros platos principales...
Especial Navidad
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30m
Acompañamiento
La salsa de higos frescos para carne es fácil, rápida e ideal para la época navideña. Se elabora a base de cebolla, vino e higos, y se presta a incorporar otros ingredientes para potenciar el sabor como el ajo o los clavos de olor. Para lograr una buena consistencia y mejor sabor, es preciso tener un...
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15m
Acompañamiento
Esta salsa vegana para ensalada no lleva ningún ingrediente de origen animal e imita la famosa salsa César tradicional. Esta salsa César vegana tiene una textura muy cremosa y un sabor increíblemente delicioso que le aporta la combinación de la levadura de cerveza, el pepinillo o alcaparras, la mostaza,...
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30m
Acompañamiento
La salsa de zanahoria y cebolla es ideal para acompañar cualquier plato, sea de verdura o de carne. La salsa queda muy suave con el toque rústico que le da el romero y un toque "umami" que le proporciona la pasta de miso, que es una pasta de soja fermentada típica de la cocina japonesa.
Si quieres descubrir...
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10m
Acompañamiento
Con esta receta de adobo para carne de cerdo a la parrilla que nuestra usuaria de la app de RecetasGratis ha compartido con todos nosotros obtendrás unas deliciosas y sabrosas carnes asadas al carbón sin ninguna complicación y con un toque exquisito. Si no sabes cómo adobar carne para parrilla sigue este paso...
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30m
Acompañamiento
¿A quién no le gustan los nachos? En general, se sirven acompañados del tradicional guacamole, sin embargo, cada vez son más las salsas que podemos preparar para disfrutar de estas exquisitas tortillas de maíz. Un ejemplo de ello es la salsa de queso cheddar para nachos que se muestra a continuación,...
Dificultad baja
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15m
Acompañamiento
Si quieres preparar una deliciosa salsa barbacoa con chimichurri argentino no te puedes perder esta receta fácil que hoy comparte con nosotros Camilo Gomez en RecetasGratis. Esta salsa barbacoa para carne a la parrilla también sirve para acompañar carnes asadas o a la plancha, así que es el complemento...
Especial Navidad
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30m
Acompañamiento
Te enseñamos a preparar una rica salsa para pavo asado de forma fácil y rápida para que realces el sabor de tus platos durante estas fiestas. La salsa para acompañar pavo más clásica se hace simplemente con el jugo de cocción del mismo, en este caso, además de contar con este ingrediente, usaremos un...
Especial Navidad
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Especial Navidad
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45m
Acompañamiento
La salsa de ciruelas pasas para pavo navideño siempre es todo un acierto si no sabemos con qué acompañar el plato estrella de nuestro menú. En ella tenemos la oportunidad de combinar el dulce sabor de las ciruelas con el agradable aroma del vino tinto y el vinagre de Módena, que sumado a los ingredientes...
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2
30m
Acompañamiento
Se acerca la Navidad y muchos de vosotros estáis buscando ya salsas para carnes y otras recetas elegantes para estos días tan especiales.
En RecetasGratis te enseñamos a preparar una buenísima salsa de cebolla para carnes que combina perfectamente con todo tipo de carnes. Nosotros la hemos probado con...
Dificultad baja
4
45m
Acompañamiento
¿Quieres preparar una rica salsa de champiñones? Pues en RecetasGratis te mostramos una increíble receta para que la prepares de forma fácil y rápida y puedas darle un toque elegante y diferente a tus mejores platos.
Lo mejor de este tipo de salsas, hechas con harina, leche y aceite o mantequilla, es...
Dificultad media
4
30m
Acompañamiento
La salsa de vino con jengibre que nos enseña Seba Reyes, es una rica salsa de vino tinto para acompañar con carnes.
Todo este tipo de salsas y reducciones para carnes parten del principio de mezclar ciertas especias con vino, para luego cocinar a fuego bajo esperando que el alcohol se evapore y se concentren...
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Dificultad baja
4
10m
Acompañamiento
Los anacardos son una fuente natural de grasas insaturadas. Estos frutos secos ayudan a reducir el colesterol "malo" y a aumentar el "bueno". Al mismo tiempo, son un alimento excelente para el sistema nervioso y el cuidado de la piel.
A parte de tener unas propiedades muy beneficiosas, los anacardos...
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