Salsas blancas

Receta de Bechamel vegana

Yana
Por Yana , Bloguera de cocina. Actualizado: 2 agosto 2019
Receta de Bechamel vegana

La bechamel es una salsa blanca muy utilizada en la gastronomía de Francia e Italia que se ha popularizado en todo el mundo. Es una salsa espesa que se prepara a partir de un roux, es decir, una mezcla de harina sofrita en una grasa que se utiliza para ligar la salsa. En esta receta he utilizado el aceite de oliva para preparar el roux, pero puedes sustituirlo por margarina o mantequilla. La elaboración de la bechamel consiste en añadir leche a la mezcla de la harina y la grasa, y en este caso, para convertir la receta tradicional en una versión vegana, he añadido la leche de soja. A pesar de no llevar ningún lácteo, esta salsa bechamel vegana queda igual de suave y deliciosa que la original. Puedes utilizarla en muchas preparaciones, por ejemplo, lasañas, canelones, croquetas, rellenos, para hornear y gratinar. Es una receta tan fácil y tan rica que dejarás a tus comensales con la boca abierta, así que sigue leyendo para descubrir el paso a paso en RecetasGratis.

2 comensales 15m Acompañamiento Dificultad baja
Características adicionales: Coste barato, Recomendada para veganos, Recomendada para vegetarianos, Hervido

Ingredientes para hacer Bechamel vegana:

También te puede interesar: Receta de Bechamel keto

Cómo hacer Bechamel vegana:

1

Tamiza la harina de trigo y prepara los demás ingredientes para preparar esta receta de bechamel vegana.

Truco: Para preparar la bechamel vegana sin gluten, sustituye la harina de trigo por maicena.

Receta de Bechamel vegana - Paso 1
2

Calienta el aceite en una sartén y añade la harina de trigo. Empieza a remover enérgicamente hasta que los ingredientes se integren y se formen grumos.

Receta de Bechamel vegana - Paso 2
3

Vierte la leche de soja en la sartén y mezcla muy bien con las varillas hasta que toda la harina se disuelva.

Receta de Bechamel vegana - Paso 3
4

Incorpora la sal y la nuez moscada para dar un extra de sabor y sigue cocinando la bechamel vegana durante varios minutos más, hasta que quede espesa u homogénea.

Receta de Bechamel vegana - Paso 4
5

Utiliza la salsa bechamel vegana para gratinar tus preparaciones, por ejemplo, para hacer una lasaña de verduras, croquetas, pasta o, como he hecho yo, coliflor y brócoli gratinados.

Receta de Bechamel vegana - Paso 5
6

Para ello, separa la coliflor y el brócoli en ramilletes, colócalos en un recipiente apto para el horno y cúbrelos con la salsa. Opcionalmente, puedes espolvorear queso por encima. Si quieres que sea vegano, te recomiendo consultar mi receta de queso vegano de anacardos.

Receta de Bechamel vegana - Paso 6
7

Hornea la verdura con bechamel a 180 ºC durante 20 minutos y sirve el plato. Como ves, esta receta de bechamel vegana es ideal para cualquier tipo de preparación, así que anímate a probarla y no olvides dejar tu comentario. Más recetas en mi blog, Vegspiration.

Receta de Bechamel vegana - Paso 7

Si te ha gustado la receta de Bechamel vegana, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de salsas blancas.

Cómo hacer bechamel vegana - Otras ideas

Te hemos enseñado la receta de bechamel vegana básica, sin embargo, debes saber que sus ingredientes se pueden sustituir por otros, generando distintas versiones de esta popular salsa blanca. ¡Toma nota!

  • Puedes hacer bechamel vegana con harina de garbanzos, harina de arroz, maicena o, como hemos mostrado, harina de trigo.
  • En cuanto a la leche, puedes sustituir la leche de soja por leche de arroz, leche de almendras o leche de avena. Eso sí, recomendamos escoger una bebida vegetal sin azúcar añadido, o hacerla en casa para garantizar su calidad.
  • Como truco, es importante remover constantemente la bechamel vegana para que espese adecuadamente y liguen todos los ingredientes. Para ello, lo ideal es usar una varilla manual o globo. En su defecto, un colador de acero es perfecto.
  • Para potenciar el sabor, nosotros hemos optado por la nuez moscada, pero puedes escoger la especia que más te guste, como pimienta negra molida, jengibre...

Sube la foto de tu Receta de Bechamel vegana

Sube la foto de tu plato
Escribir comentario
Añade una imagen
Haz clic para adjuntar una foto relacionada con tu comentario
¿Qué te ha parecido la receta?
7 comentarios
Su valoración:
vickyperciante
adoré... yo la hago bastante igual y es deli
Veronica
Deben corregir la cantidad de harina, tal vez se les fue un cero y no es 500 sino 50. Lamentablemente se me echó a perder la preparación. Pienso que corrigiendo ese error la recta quedará muy bien.
Su valoración:
J. Jaramillo
Ridiculo, 500 gramos de harina es demasiado, no se necesita tanta harina para una salsa a menos de que se vaya a hacer para 40 personas. Lamentablemente me di cuenta tarde y tuve que botarlo todo a la basura. Tienen que arreglar la receta.
Su valoración:
Andres Eduardo Mendoza Zamudio
Se ve muy bien y todo pero no recomiendo usar aceite de oliva. ya que este calentado puede traer perjuicios a la salud
Su valoración:
Olga Francis
Hola. Hoy entro a esta pagina por primera vez. Estoy horneando un queque seco que encontre aqui y estoy viendo su receta de bechamel vegana,se ve muy buena,un dia de estos la probare. Muchas gracias.
Su valoración:
maryanapolonia
DELICIOSA 👌👌👌👌👌
Su valoración:
mariterevalencia
!!Buenisimo todo!.Me encanta.
1 de 8
Receta de Bechamel vegana