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Receta de Berenjenas rellenas con carne

Receta de Berenjenas rellenas con carne

Si no sabes cómo hacer berenjenas rellenas al horno con carne picada y verduras no te pierdas este paso a paso que RecetasGratis pone a tu disposición porque es muy fácil de seguir y por consiguiente de preparar.

Verás que estas berenjenas rellenas de carne picada están deliciosas y además, forman un plato principal completísimo si las acompañas con una buena guarnición. Asimismo, puedes preparar el relleno a tu gusto y puedes utilizar la carne picada del tipo que más te guste, incluso mixta. ¿Te animas a probarlas?

Ingredientes para 4 raciones de Berenjenas rellenas con carne:
Instrucciones | 45 minutos
1

Para preparar las berenjenas rellenas de carne picada, el primer paso es lavar las berenjenas. Luego se pican por la mitad y se ponen a hervir en suficiente agua con sal. Al estar blandas, se retiran y se dejan enfriar.

2

Posteriormente, se cortan por la mitad y se les saca la pulpa.

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En un caldero se coloca aceite y se sudan los ajos machacados, las cebollas picaditas, y luego la carne molida, el perejil y la pasta de tomate. Mezclar bien todo el sofrito de la berenjenas rellenas al horno sazonar con sal, pimienta molida y orégano al gusto.

4

Al estar cocinada la carne con el sofrito, se le agrega la pulpa de la berenjena y el perejil picadito. Si tienen arroz blanco o pasta corta ya cocida que haya sobrado de otra ocasión, se le puede agregar al relleno.

5

A continuación, se preparan las berenjenas rellenas de carne con la mezcla anterior y se colocan en un molde refractario previamente rociado con aceite.

6

Se espolvorean una a una con queso parmesano y se hornean destapadas por 20 minutos. Después las berenjenas rellenas de carne se sirven bien calientes y se pueden acompañar con una rica ensalada verde, arroz blanco, puré de papas o cualquier otra guarnición a su gusto.

7

Nota:

Si te ha gustado la receta de Berenjenas rellenas con carne, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Berenjena.

Información adicional
  • Coste: Barato
  • Para: Plato principal

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Fotos y comentarios (7)

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7 comentarios
Su valoración:
lorena
Me pareció facil y deliciosa, además los ingredientes también son faciles de conseguir
Su valoración:
Iraida Rodriguez
Demasiado buena todas. Gracias, muchas gracias por la ayuda.
Su valoración:
Iraida Rodriguez
Tienes razón Marisol, pienso que la carne hay que condimentarla un poco mas y hornear la berenjena para que la pulpa no se ponga tan aguada.
Su valoración:
Iraida Rodriguez
Envié mi opinión pero como que no fue de su agrado y no la publicaron. Solo dije q apoyaba a Marisol, la carne necesta mas condimemto y hornear las berenjenas no hervirlas psra que la pulpa no sea tan aguada.
Su valoración:
Gladys Victoria
Me ha parecido fantastica,gracias
Su valoración:
j-uly10
Buenisima.
Marisol
Esta muy sencilla y facil de hacer pero su sabor no es tan agradable ni la vista del relleno, tal ves si se separara la pulpa antes de hervirlas tendría otra presentación, aun así gracias por darme una idea.

Receta de Berenjenas rellenas con carne
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