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Receta de Caldereta de cordero

Por Cris GRX, Especializada en gastronomía española. Actualizado: 28 octubre 2015
Receta de Caldereta de cordero

La caldereta de cordero es un plato de origen antiguo. Al parecer procede de los guisos que preparaban los pastores trashumantes. Este plato que os mostramos en RecetasGratis.net está elaborado con ingredientes naturales y mantiene todo el sabor de la deliciosa carne de cordero. No dudes más y sigue paso a paso esta receta con cordero que seguro te encantará.

4 comensales 1h 30m Plato principal Dificultad media
Características adicionales: Coste medio, Ideal acompañar con vino tinto de crianza, Estofado, Recetas españolas
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
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Reunimos todos los ingredientes para preparar la caldereta de cordero.

Receta de Caldereta de cordero - Paso 1
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En primer lugar freímos el cordero salpimentado en una olla con abundante aceite. Dejamos que la carne selle por ambos lados y reservamos.

Receta de Caldereta de cordero - Paso 2
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En la misma olla, sofreímos la cebolla cortada en dados junto con el pimiento rojo.

Receta de Caldereta de cordero - Paso 3
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Añadimos las hierbas aromáticas, el laurel, los ajos enteros pelados y el perejil picado. Cocinamos durante 2 minutos.

Receta de Caldereta de cordero - Paso 4
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Es el momento de agregar los tomates troceados en dados pequeños. Salpimentamos y cocinamos durante 5 minutos a fuego suave.

Receta de Caldereta de cordero - Paso 5
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A continuación, añadimos el cordero y removemos para que tome los sabores de la verdura.

Receta de Caldereta de cordero - Paso 6
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Continuamos con nuestra caldereta de cordero agregando el vino blanco. Dejamos evaporar el alcohol durante un par de minutos.

Receta de Caldereta de cordero - Paso 7
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Añadimos el caldo de carne y dejamos cocer la caldereta de cordero aproximadamente 50 minutos a fuego lento hasta que la carne quede tierna.

Truco: Si es necesario, agregamos un poco de agua para cubrir la carne.

Receta de Caldereta de cordero - Paso 8
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Esta caldereta de cordero se puede servir con unas patatas asadas. Si os gusta el cordero, probad la receta de pierna de cordero mediterránea. ¡Buen provecho!

Receta de Caldereta de cordero - Paso 9

Si te ha gustado la receta de Caldereta de cordero, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Cordero. También puedes visitar una selección de las mejores recetas españolas.

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1 comentario
Su valoración:
antoniasr
bacalao
Eva López (Editor/a de RecetasGratis)
Hola, ¿qué receta de bacalao te gustaría ver?

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