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Receta de Pierna de cordero mediterránea

Por Alix Hernández, Cocinera y pastelera. Actualizado: 4 febrero 2016
Receta de Pierna de cordero mediterránea

La pierna de cordero mediterránea es una opción perfecta para preparar el cordero al horno para la cena de Navidad o para cualquier ocasión especial. Si estás cansado de comer siempre lo mismo o cocinar siempre con la misma sazón, esta receta de cordero con sabor mediterráneo te encantará.

5 comensales 45m Plato principal Dificultad media
Características adicionales: Coste medio, Recetas para Navidad, Ideal acompañar con vino blanco, Recetas al horno
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Alistar todos los ingredientes.

Receta de Pierna de cordero mediterránea - Paso 1
2

Para hacer el aderezo de la carne, lleva a la licuadora la guindilla, el perejil, el romero, el jugo de naranja, los dientes de ajo y el aceite de oliva. Licuar hasta obtener una mezcla homogénea.

Receta de Pierna de cordero mediterránea - Paso 2
3

Agregar sal en la pierna, frotar, cubrir con la marinada y refrigerar durante 1 día. El proceso es ligeramente parecido al del cochinillo asado a la parrilla, es muy importante que la carne absorba los sabores de las especias.

Receta de Pierna de cordero mediterránea - Paso 3
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Transcurrido este tiempo, sellar la pierna a fuego fuerte por todos lados, hasta que esté completamente dorada. Llevar al horno a 180ºC. durante 40 minutos.

Receta de Pierna de cordero mediterránea - Paso 4
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Una vez este listo, esperar unos minutos a que los jugos se asienten y cortar en pequeñas laminas.

Receta de Pierna de cordero mediterránea - Paso 5
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Servir y acompañar con tabule. La pierna de cordero mediterránea es una comida estupenda para cenas especiales como por ejemplo la cena de Navidad, una receta fácil de preparar, que rinde y que se puede combinar con distintas guarniciones.

Receta de Pierna de cordero mediterránea - Paso 6

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4 comentarios
Cindy Leon
Naranja dulce o agria?
Eva López (Editor/a de RecetasGratis)
Hola Cindy, puedes utilizar la que más te guste. ¡Un saludo!
Su valoración:
valentina villegas jimenez
me gusta mucho q la voy a utilizar
Su valoración:
yesenia
Para cuantas personas es?
Alix Hernández
Hola! Esta receta es para 4 personas!
Alix Hernández
Hola! Esta receta es para 4 personas!
mariae.romero
Esta receta es algo distinto y exquisito

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