Recetas de Cordero asado
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Dificultad baja
2
30m
Plato principal
Si la sabes hacer bien, la carne asada está llena de sabor y texturas exquisitas. En esta oportunidad, en RecetasGratis.net, te enseñamos a preparar un delicioso cordero asado al horno, una carne tierna, con una fina capa tostado que deleitará a los paladares más exigentes. Enciende el horno y prepárate...
Dificultad baja
Dificultad baja
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1h 30m
Plato principal
Préparate para triunfar en la mesa con este cordero asado a la miel porque si buscas recetas de cordero al horno originales y diferentes ¡estás en la página adecuada! Además, en este caso nosotros hemos usado unos jarretes pero tu puedes utilizar un costillar, unas chuletas, una pierna, o la parte que más...
Especial Navidad
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30m
Plato principal
Aprende cómo cocinar cordero al horno de forma fácil y rápida. En este receta te enseñaremos a preparar un majado para que marines la carnes y la cocines al horno hasta que quede crujiente, tierna y muy jugosa. Preparar una paletilla de cordero es más sencillo de lo que crees, así que no pierdas tiempo...
Sazona la pierna de cordero, cólocala en una fuente de horno.
Pela las patatas y las cebolletas, corta las patatas en rodajas gruesas y las cebolletas por la mitad.
Colócalas junto al cordero. Rocía con aceite, vierte el txakolí, espolvorea con el tomillo e introduce en el horno durante 45 –50 minutos...
Pelar los ajos y machacar en un mortero con el aceite y unas hojas de menta picada. Añadir una pizca de sal y triturar bien hasta lograr una pasta.
Salpimentar el cordero y pincelar con pasta de menta hasta terminarla. Colocar la pierna sobre una fuente de horno y precalentar este a 220 °C.
Repartir...
Dificultad baja
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2h 30m
Plato principal
Prepárate para triunfar en la mesa delante de tus invitados con esta receta de cordero a la sepulvedana al horno que RecetasGratis te ofrece en esta ocasión. Es parecido a la receta tradicional de cordero a la segoviana pero se diferencian en algunos de los ingredientes. Aún así, este cordero a la sepulvedana...
En un recipiente especial para poner brasas de carbón vegetal, poner un hierro en el que se ensartan las tiras de cordero, previamente untadas con un majado de ajos, cominos y mantequilla.
Al principio las brasas deben estar al rojo vivo, y después acabar de hacer la carne con las brasas menos fuertes.
Dificultad media
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45m
Plato principal
El cordero al horno de la abuela es una receta estupenda con la que puedes sorprender en una cena especial como en la cena de Navidad. Se trata de una receta super fácil de cordero asado que lleva frutos secos y vino, una verdadera delicia que no te puedes perder.
Aunque los ingredientes no son muy económicos,...
Dificultad media
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1h 30m
Plato principal
La caldereta de cordero es un plato de origen antiguo. Al parecer procede de los guisos que preparaban los pastores trashumantes. Este plato que os mostramos en RecetasGratis.net está elaborado con ingredientes naturales y mantiene todo el sabor de la deliciosa carne de cordero. No dudes más y sigue...
Dificultad baja
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1h 30m
Plato principal
El ragú es un guiso de origen francés que se caracteriza por cocinar los alimentos estofados. En esta oportunidad compartimos un delicioso ragú de cordero, llamado originalmente ragoût de cordero. Se trata de un guiso de cordero sencillo y con mucho sabor, que debe cocinarse a fuego lento para que quede...
Dificultad baja
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1h 30m
Plato principal
El cordero es una de mis carnes favoritas, desde una chuleta a la plancha, guisos, asados, etc... y una gran variedad de platos que podemos preparar con esta carne. Espero que os guste la receta de cordero guisado con guisantes que comparto esta vez con RecetasGratis, en la que puedes utilizar cualquier...
Dificultad baja
4
30m
Plato principal
Prepárate para cocinar un potente estofado casero con carne de cordero y champiñones, un plato ideal para recobrar el calor en los días de otoño e invierno.
El cordero se considera una carne magra y como todas las carnes rojas, uno de sus principales beneficios es el aporte de proteínas de alto contenido...
Especial Navidad
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45m
Plato principal
La pierna de cordero mediterránea es una opción perfecta para preparar el cordero al horno para la cena de Navidad o para cualquier ocasión especial. Si estás cansado de comer siempre lo mismo o cocinar siempre con la misma sazón, esta receta de cordero con sabor mediterráneo te encantará.
Dificultad baja
Dificultad baja
4
45m
Plato principal
Las chuletas de cordero encebolladas son una opción perfecta para preparar en cualquier ocasión que se precie porque no se necesita ningún ingrediente exageradamente caro o difícil de encontrar para prepararlas, sino que tan solo debes disponer de chuletas de cordero, unas cuantas cebollas, pimientos rojos y ajos...
Dificultad baja
Dificultad baja
4
30m
Plato principal
Hacer cordero al horno es fácil, el secreto está en marinar la carne correctamente para realzar todo su sabor y por supuesto, el procedimiento de su cocción también hará que esta paletilla de cordero al horno con romero esté crujiente y tierno. Sigue la receta paso a paso y aprende a preparar un gastric...
Dificultad alta
Se elige un cordero de mes y medio, con un peso de unos cuatro kilogramos y se .
Es decir, se parte en dos mitades de rabo a cabeza, junto a la columna vertebral y luego se divide en cuartos.
Se pone manteca en una cazuela de barro de forma adecuada y se le añade sal.
Seguidamente se unta el cordero...
Dificultad media
Poner el aceite en una cazuela y picar la cebolla, poner a fuego bajo hasta que poche la cebolla, sin que tome color.
Añadir los trozos de cordero e ir dorando cordero y cebolla poco a poco hasta que tome un color dorado.
Añadir el vino de golpe y dejar que vaya hirviendo poco a poco, dando vueltas...
Sazonar y untar el cordero y ponerlo en una fuente de horno.
Añadir la rama de romero y los dientes de ajo y meterlo al horno durante 40 ó 50 minutos.
A media cocción, dar la vuelta para que se dore por los dos lados.
Regar con el majado diluido con el vino blanco y terminar el asado.
Hacemos unos pequeños cortes transversales no muy profundos a la pierna.
Una hora antes de asarla se le pone un adobo con el ajo, el perejil picado, aceite y sal.
Metemos la pierna de cordero al horno a 200 ºC, con el vaso de agua en la placa del horno, y a la media hora de asado le añadimos el vasito...
Dificultad media
2
30m
Adobe la carne con la salsa inglesa, sal, comino y pimienta al gusto. Mientras mas tierno el ovejo será mas suave la carne. En mi tierra resulta fácil conseguir esta tipo de carne, (chivo, ovejo, cerdo). Coloque los cortes de carne en un recipiente y deje macerar en vino tinto o cerveza por lo menos dos...
Colocar una bandeja de horno encima del fuego con un poco de aceite y dorar las paletillas previamente salpimentadas.
Añadir las verduras y las hierbas aromáticas.
Llevarlo a horno fuerte y, si fuera necesario, regarlo con un poco de agua.
Calcular una media hora por cada kilo de acrne.
Cuando...
Deshuesamos la pierna y hacemos filetes anchos para poder rellenar.
Troceamos los huesos y los tostamos en una sartén.
Posteriormente los introducimos en una cazuela con una cebolla y un puerro, cubrimos con agua y cocemos durante 1 hora.
Pasamos todo por un colador y reservamos el caldo.
Conforme...
Dificultad alta
Hacemos incisiones en la pierna de codero y las rellenamos cada una con un diente de ajo pelado y tomillo salpimentamos y la freimos un poco para sellarla.
A continuacion laintroducimos en el horno a 180 grados una hora y media aprox. (la vas vigilando hasta que este doradita).
Mientras se dora a...
Dificultad baja
3
30m
Plato principal
El hígado encebollado es una receta muy tradicional en toda España, y es que es un clásico en la mayoría de las casas. El hígado que se consume normalmente procede de animales como la ternera, el cerdo o el cordero, puesto que es mucho más fino que el de la vaca. Nosotros hemos optado por el de cordero...
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