Name: Receta de Caldo santo
Ingredients: 2 lata leche de coco; 3 cucharadas de achiote en grano (puede ser pasta de achiote dos cucharadas); 4 ajíes dulces picados; 1 0 2 pimientos picados; 2 sobres de condimento con color (sazón); 2 lbs. de batatas, peladas y picadas; 1 libra de yautía, peladas y picadas; 1 lb. de guineos verdes, pelados y picados; 2 plátanos verdes, pelados y picados; 4 lbs. de pescado frito; sal a gusto

1

En una olla profunda, caliente la leche de coco. Aparte, en un mortero, coloque las semillas de achiote y machaquelas hasta lograr el color amarillo. Si usa pasta pues derritala.

2

Agregue el achiote, el sazón, los vegetales, la verdura y la sal a la leche de coco caliente coloque a hervir y casi cuando la verdura esté blanda añada el pescado frito.

3

Deje hervir hasta que la verdura ablande. Sirva solo o acompañado de arroz blanco.

Si te ha gustado la receta de Caldo santo, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Caldos.