Receta de Carpaccio de sandia al horno
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Un plato de esos que sorprenden a todos, el carpaccio de sandia al horno es si duda uno de los platos veganos que dejan con la boca abierta a más de uno. Sigue el paso a paso de esta receta fácil y aprende cómo hacer un carpaccio vegano con fruta, un entrante fresco y delicioso.
Ingredientes para hacer Carpaccio de sandia al horno:
Cómo hacer Carpaccio de sandia al horno:
El primer paso preparar esta receta vegana es preparar la sandía. Para ello, corta la rebanada de unos 8-10 centímetros de grosor y elimina toda la parte de la cáscara.
Alista una bandeja para horno con papel especial. Coloca la sandía de lado, riega con aceite y añade sal y pimienta al gusto.
![Receta de Carpaccio de sandia al horno - Paso 2](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/2/8/7/carpaccio_de_sandia_al_horno_56782_paso_1_600.jpg)
Lleva la sandía al horno y cocina a 80º C. durante unos 35 minutos o hasta que la sandía esté compacta. Podrás comprobarlo haciendo presión con la yema de los dedos, la sandía debería sentirse como carne cruda.
![Receta de Carpaccio de sandia al horno - Paso 3](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/2/8/7/carpaccio_de_sandia_al_horno_56782_paso_2_600.jpg)
Retira la sandía de la placa del horno. Reserva el jugo y deja que la sandía horneada se enfríe. Para ello, cúbrela con papel film transparente y conserva en la nevera.
Mientras, prepara el aderezo para el carpaccio vegano mezclando el zumo de sandía con el de limón y un poco de aceite de oliva.
Cuando vayas a servir, corta la sandía en tajadas muy finas y colócalas en un plato llano sobre una fina cama de verdes. Puedes usar lechuga, rúcula o lo que más te guste.
Por último, riega el carpaccio con el aderezo, ralla un poco de queso vegano ahumado en el centro y muele un poco de pimienta fresca. Disfruta del carpaccio de sandia al horno como entrante en uno de esos días de calor y si quieres completar con otros platos sin carne visita mi blog Cocina con Luz Verde y descubre otras recetas.
![Receta de Carpaccio de sandia al horno - Paso 7](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/2/8/7/carpaccio_de_sandia_al_horno_56782_paso_6_600.jpg)
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