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Receta de Causa rellena con pollo

Actualizado: 3 septiembre 2018
Receta de Causa rellena con pollo

La causa es un plato típico de la cocina peruana, específicamente de Lima donde se conoce como causa limeña. La receta original solo se hace con papas aliñadas con limón, ají, huevo cocido y aguacate, aunque se aceptan todo tipo de variaciones de causa rellena con atún o pollo como en este caso.

La receta de causa rellena con pollo que te presentamos a continuación, la podrás preparar sin problemas y te servirá para sorprender a todos tus invitados, sobre todos a quienes aún no conozcan las maravillas de la gastronomía peruana.

3 comensales 45m Entrante Dificultad baja
Características adicionales: Coste barato, Poco picante, Hervido, Recetas peruanas
Ingredientes para hacer Causa rellena con pollo:
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Cómo hacer Causa rellena con pollo:
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El primer paso para hacer nuestra causa peruana será cocinar las papas para hacer un puré. Entonces, sancocha las papas en agua hirviendo hasta que estén tiernas, pela y aplasta hasta conseguir un puré suave. Reserva.

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Espera que el puré de papas enfríe a temperatura ambiente. Cuando lo haga, añade el ají molido junto con el aceite y el jugo de limón, sazona todo con sal y pimienta.

Mezclar bien, amasando todos los ingredientes y cuando lo tengas a punto, divide esta masa de papa en dos partes iguales.

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Por otro lado, desmecha el pollo en hilos finos y mezcla esto con la mayonesa y la cebolla. Sazona también esta mezcla con una pizca de sal y pimienta.

Para cocer el pollo debes ponerlo en agua hirviendo hasta que esté tierno, añadiendo algunas verduras para darle sabor como hacemos en la receta de sándwich de pollo y aguacate.

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Para montar la causa limeña original necesitarás un aro de emplatar, entonces coloca una base de puré con una de las mitades que tienes reservada. Encima añade tajadas de aguacate cortado y aliñado con sal y pimienta.

Para terminar, coloca una capa de la mezcla de pollo y termina con la otra parte del puré.

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Decora el plato de causa rellena con pollo con huevo cocido y disfruta de este auténtico plato de la gastronomía peruana. ¡Buen provecho!

Si te ha gustado la receta de Causa rellena con pollo, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Patata. También puedes visitar una selección de las mejores recetas peruanas.

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17 comentarios
Su valoración:
roxana palomino
esta deliciosos
Su valoración:
Domelipa
Me gusto mucho la causa además como yo soy de México nunca avía probado esa comida típica de Perú 🇵🇪
Su valoración:
jesus
me gusto mucho la receta gracias por publicar la receta
Su valoración:
Rodrigo
Tambien se le pone lechuga y tomate?
Eva López (Editor/a de RecetasGratis)
Hola Rodrigo, nosotros no hemos utilizado estos ingredientes para el relleno, los hemos empleado para acompañar a modo de ensalada. Si quieres, puedes añadirlos y contarnos qué tal el resultado. Un saludo
Su valoración:
Jesús
es muy buena y a toda mi familia le a encantado
sorangel freitez
esos son consejo que uno puede aplicarlos y facilmente


Malena
Fabulosa esta receta, sencilla, pero como todo en la cocina hay q ponerle cariño para que quede bien sabrosa. La haré pronto, ya veremos con qué relleno pues me gustan todas las sugerencias. Gracias.
Vanessa Romero
Gracias a ti por comentar Malena, no olvides que cuando prepares el plato, puedes mandarnos la foto para compartirla en la galería de la receta. ¡Saludos!
Su valoración:
franisca
per 100 perzonas cuanto de papas se usa , mas o menos cuanto de pollo

Su valoración:
Luis enrique medina bravo
Muy bueno excelente
Su valoración:
keila
muy rico
Su valoración:
luz
Me encanta es un plato muy delicisoso
nicole
Muy rico y sabroso el plato de causa rellena
pedro
E montaje y la presentación como tal muy buena
PETTER HERNANDEZ PALOMINO
Muy importante y práctico y apropiados para los negocios de comida rápida como los snack...se felicita!!!!!
raul
me agrada muchisimo la causa rellena,anque le encanta muchisimo a mis jefes en Italialos preparo como una entrada en una cena.
Marta Rojas
su reseta es espectacular de por si yo ya la hice y me salio muy delisiosa
martha
bonito pero lo que yo busco es la verdadera causa con pollo no una causa fácil para 4 personas sino para 11

Receta de Causa rellena con pollo
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