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Receta de Ceviche con leche de tigre

Por Laura Durán, Chef profesional. Actualizado: 13 junio 2017
Receta de Ceviche con leche de tigre

En esta ocasión vamos a realizar una receta de ceviche con la famosa leche de tigre, la cual es la base que utilizan muchos cocineros para realizar esta preparación. Quédate en RecetasGratis.net, veamos los ingredientes y el paso a paso y aprende a preparar este delicioso ceviche con leche de tigre.

5 comensales 1h 30m Entrante Dificultad media
Características adicionales: Coste caro, Marinado, Recetas peruanas
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
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Nuestro primer paso para realizar esta receta de ceviche fácil es prealistar los ingredientes. La leche de tigre es una especie de jugo que se hace para marinar ceviches, muy popular y que rara vez se puede conseguir ya hecho, así que para hacerlo, no dejes de revisar la receta paso a paso de leche de tigre casera.

Receta de Ceviche con leche de tigre - Paso 1
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Lo primero que vamos a hacer cocinar los camarones, para ello lleva una olla con agua a fuego medio. Una vez el agua esté hirviendo añade los camarones y deja cocinar durante unos minutos. Retira del fuego de inmediato cortando la cocción para que estos no se sobrecocinen.

Receta de Ceviche con leche de tigre - Paso 2
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En un bol adiciona la cebolla morada en plumas como se observa en la fotografía.

Receta de Ceviche con leche de tigre - Paso 3
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Adiciona los filetes de pescado en cuadros medianos y mézclalos con la cebolla en plumas.

Receta de Ceviche con leche de tigre - Paso 4
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Adiciona la leche de tigre hasta que cubra todos los ingredientes y deja marinar durante 15 minutos en el refrigerador o nevera. Adiciona sal y pimienta al gusto.

Receta de Ceviche con leche de tigre - Paso 5
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Añade los camarones y mezcla con el pescado que teníamos reservado en el bol. Mezcla muy bien todos los ingredientes. Adiciona el zumo de los limones restante, deja marinar durante 10 minutos más para que se mezclen bien todos los ingredientes.

Receta de Ceviche con leche de tigre - Paso 6
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Por último, adiciona el cilantro restante finamente picado y ya estaremos listos para servir nuestro ceviche peruano con leche de tigre.

Receta de Ceviche con leche de tigre - Paso 7
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Sirve el ceviche fácil bañando bien los ingredientes con la leche de tigre que lo acompaña, puedes añadir maíz o choclo y si deseas un poco de picante o ají a nuestra preparación. Y de segundo, puedes preparar ají de gallina peruano o elaborar un menú a base de entrantes con causa limeña. Si deseas más recetas de ceviches y tienes algún comentario o inquietud, escríbenos. ¡Disfruta!

Receta de Ceviche con leche de tigre - Paso 8

Si te ha gustado la receta de Ceviche con leche de tigre, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Ceviches. También puedes visitar una selección de las mejores recetas peruanas.

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3 comentarios
Su valoración:
rosmery ordoñez
Que es leche de tigre?y donde li cinsigo?
Laura Durán
Hola la leche de tigre es una mezcla de varios ingredientes el cual resulta en un marinado básico para realizar el ceviche peruano acá en recetasgratis.net esta adjunta la receta http://www.recetasgratis.net/receta-de-leche-de-tigre-56482.html un saludo!
Su valoración:
Andre
Sinceramente me gustó, pero creo que le faltó algo más, aun no se que, esto me ayudó a hacer mi tarea, lo malo es que ahora tengo que pasarlo en ingles :(
Laura Durán
Es una forma diferente de realizar ceviche espero lo intentes para que cambies de opinión un saludo
Su valoración:
Lucia zugman
Bueno,me gusto la receta, pero no se que es leche de tigre...quem me da la receta por favor.?
Laura Durán
Esta es la receta! es la base para realizar cualquier tipo de ceviche saludos.

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