El champurrado es una de las bebidas más tradicionales de la cocina mexicana. Se elabora a base de harina de maíz y chocolate, tiene una consistencia un tanto espesa y se sirve muy caliente. Aunque se originó a partir del atole, lo cierto es que actualmente guardan muy pocas similitudes, por lo que constituyen dos bebidas completamente diferentes. Quédate en RecetasGratis.net, descubre cómo hacer champurrado tradicional mexicano y deja tu comentario al final. Y si tú también dispones de una receta de champurrado que te gustaría compartir, ¡no lo dudes y publícala!
Combina 8 tazas de agua y canela en una olla grande. Ponla a hervir para empezar a preparar el champurrado mexicano.
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Vierte el resto del agua y de la harina en una licuadora y tápala. Licua hasta que quede una mezcla homogénea. Pasa la mezcla por un colador fino vertiéndola en la olla que contiene el agua con la canela.
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Deja que hierva. Reduce el fuego al nivel más bajo, cocina el champurrado revolviendo constantemente con un batidor manual de alambre durante 6 o 7 minutos, o hasta que la mezcla espese.
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Añade el azúcar, el chocolate y el extracto de vainilla. Cocina el champurrado revolviendo frecuentemente durante 4 o 5 minutos, o hasta que el chocolate esté derretido y los sabores se hayan combinado.
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Sirve el champurrado tradicional mexicano bien caliente durante el desayuno. Puedes acompañarlo con un tamal de elote, agrio, o el que más te guste, o decantarte por opciones más dulces como los rollos de canela o galletas de vainilla.
Si te ha gustado la receta de Champurrado tradicional mexicano, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Batidos. También puedes visitar una selección de las mejores recetas mexicanas.
Hola Buenos días!!
Gracias por compartir la receta.
En lo personal me pareció un poco aguado, por eso le agregué 1 1/2 de harina de maíz, y como uso cacao en polvo le puse 1/4 de taza.
Saludos desde Cholula, Puebla!!
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Rosalva
Fácil, gracias lo haré hoy...
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engracia jara
Me gusta ber las recetas para aprender variedad de comidas
Esta reseta del champurrado esta muy buena y con mucha claridad para entenderla
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fernanda meza
Muy buename gusto la could a preparar
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Alma Jarrin
Me gusto mucho - hice algunos cambios porque lo queria con leche, asi que sustitui parte del agua por leche y al final le puse una lata de leche evaporada - tambien use 3.5 onzas de chocolate sin azucar en vez de la 1 onza recomendada. El resultado final fue delicioso. Gracias!
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sandra
Muy buena receta fácil de preparar
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Antonia Herrera L
Pues esa receta ya me la sabia pero gracias, siempre quedamos bien Rica el chocolate asi ;)
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Eva M
muy bien!ya la hice y quedo delicioso muchas gracias!
mailo
Estupendamente deliciosa para este tiempo en que esta tan frio
lesbia
Se ve deliciosa esta receta en mi pais parecido a este se le conoce como tibo o chocolate por que se tuesta el maiz con canela cacao clavitos y pimienta dulce se muele y se le llama pinolillo y se hace del mismo modo
ignacio villalpando
me parce excelente receta y se apega a hacer el verdadero champurrado mexicano, que es con agua y no con leche, justo lo que le daban de tomar a los reyes y nobleza azteca.
