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Receta de Codornices a la toledana

Receta de Codornices a la toledana
Ingredientes:
  • Para 4 personas:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Limpiamos bien las codornices.

2

Bridamos con bramante (hilo fuerte).

3

Rehogamos las codornices en una sartén con el aceite y cuándo estén doradas las retiramos a una cazuela.

4

Rehogamos las cebollas con los demás ingredientes (las zanahorias se ponen en rodajas) y cuando esté bien rehogado todo incorporamos el vino blanco y ponemos a cocer junto con las codornices a fuego suave tapando el recipiente.

5

Una vez cocidas (1 o 2 horas), retiramos las codornices y reducimos la salsa hasta que esté concentrada y quede a punto.

6

Servimos en cazuela de barro con patatas cucharilla (bolitas de patatas fritas).

Si te ha gustado la receta de Codornices a la toledana, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Codorniz.

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2 comentarios
Su valoración:
Sebastián Ruiz
Esta noche de Navidad,codornices a la toledana, espectacular,sencillo,pero como decía mi madre ,los mejores platos son los más sencillos,que se nos va la pelota con con tanto plato de diseño,gracias.
Su valoración:
victor.iturra
Mira no entiendo mucho el lenguaje tecnico pero que son ricas estas recetas. MMMMMMMMM son fantasticas. Agradezco a estos Cheff por su tiempo y entregar estas recetas Nota: no puedo encontrar a la codorniz a la castaña Gracias

Receta de Codornices a la toledana
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