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Receta de Salsa bechamel con maicena

Por Silvia Torres. Actualizado: 2 marzo 2017
Receta de Salsa bechamel con maicena

La base de muchos platos gratinados o de la famosa lasaña es una salsa blanca hecha a partir de mantequilla y harina y si, estamos hablando de la salsa bechamel tradicional. Pues bien, en RecetasGratis te ensañamos cómo hacer salsa bechamel casero, pero no cualquier salsa bechamel sino una receta para celíacos, porque en vez de usar harina de trigo usaremos maicena.

La salsa bechamel con maicena es ideal para completar una infinidad de platos y lo mejor es que no tendrás que preocuparte por tu dieta porque al no llevar trigo, lo que haremos es una receta sin gluten. Vamos entonces con la preparación de nuestra salsa bechamel rápida y sencilla.

1 comensal 15m Acompañamiento Dificultad baja
Características adicionales: Coste barato, Receta sin gluten, Hervido
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
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El primer paso para hacer nuestra bechamel rápida es fundir la mantequilla. Para ello, utiliza un cazo grande, de fondo grueso, y calienta a fuego lento la mantequilla hasta que se derrita.

Receta de Salsa bechamel con maicena - Paso 1
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Cuando esté derretida toda la mantequilla añadimos la maicena. Removemos y vamos mezclando con unas varillas manuales hasta integrar por completo. De esta forma evitaremos que nuestra salsa bechamel sin gluten no tenga sabor a harina cruda.

Receta de Salsa bechamel con maicena - Paso 2
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Una vez esta bien cocinada la harina añadimos en el cazo el resto de ingredientes. Empieza por la leche y continua con la sazón de la sal, la nuez moscada y el brandy.

Mantén la cocción a fuego lente y remueve de forma constante, para evitar que se formen grumos, hasta que la mezcla empiece a hervir. En este punto ya habrá espesado y podrás retirarla del fuego.

Truco: El brandy es un ingrediente opcional, lo puedes sustituir por ron y le dará a la salsa bechamel un toque de sabor especial.

Receta de Salsa bechamel con maicena - Paso 3
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Esta estupenda salsa bechamel con maicena la puedes usar para completar infinidad de platos. Eso sí, procurar prepararla para usarla el mismo día o como mucho, al día siguiente.

Aquí tienes algunas ideas para que uses tu bechamel casera:

Receta de Salsa bechamel con maicena - Paso 4

Si te ha gustado la receta de Salsa bechamel con maicena, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Salsas blancas.

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7 comentarios
karly flores
Creo que ahora esta clara , hoy la voy a hacer gracias
victoria edith garcia garcia
EXCELENTE, MUY FACIL DE PREPARAR, PODRIA INFORMARME CON QUE SE PUEDE COMBINAR?
Luis Javier Avenddano V
Linda y muy bien explicada con las fotos del paso a paso
Andrea
La salsa queda muy rica y de facil preparación.
LUPITA gutierrez
MUY BUENA Y FACIL DE ENTENDER
margoth becerra
Me encanto y la preparación es facil la aprendi en un minuto. gracias.
jose moon
Muy buena la receta y muy bien explicada los felicitos

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