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Receta de CREMA DE PEPINO Y YOGUR

30 noviembre 2014
Receta de CREMA DE PEPINO Y YOGUR
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Lavar las hojas de lechuga y saltear un minuto en una sartén con una nuez de mantequilla y pizca de azúcar.

2

Dejar enfriar.

3

Pelar los pepinos y escaldarlos en agua salada unos segundos; pasar por agua fría y cortar en rebanadas gruesas.

4

Quitar el corazón al ajo y laminarlo.

5

Paso 2 Poner en un vaso licuador, los pepinos, las lechugas, el ajo, el yogur y la menta.

6

Salpimentar y batir vigorosamente, hasta lograr una crema fina.

7

Volverlo a batir suavemente añadiendo la nata poco a poco, la alcaravea y el vinagre.

8

Paso 3 Colarlo por un tamiz fino y conservar en la nevera.

9

Servir muy fría con unas hojas de hierbabuena fresca.

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