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Receta de Croquetas de pavo y queso

Actualizado: 5 enero 2015
Receta de Croquetas de pavo y queso
4 comensales 30m Entrante Dificultad media
Características adicionales: Coste barato, Frito, Recetas españolas
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Pelamos y picamos finamente la cebolla en cuadraditos pequeños.

2

Fundimos la margarina en una cazuela, añadimos la cebolla y la freímos 5 minutos a fuego suave, sin que se dore.

3

Añadimos la harina, removemos, dejamos dorar levemente y vertemos la leche caliente.

4

Sazonamos con sal, pimienta y nuez moscada y cocemos hasta que espese.

5

Añadimos el jamón de pavo picado y el queso rallado, mezclando de manera que se forme una masa homogénea.

6

Enfriamos en el frigorífico sobre una bandeja previamente untada con aceite de oliva para que la masa una vez solidificada no se pegue.

7

Cuando la masa se haya enfriado (1 hora en el frigorífico más o menos), damos forma a las croquetas para después pasarlas por harina, huevo batido y pan rallado.

8

Freímos las croquetas de pocas en pocas en abundante aceite caliente, para que este no se enfríe y así las croquetas no revienten en la sartén.

9

Una vez fritas, colocamos las croquetas en un plato sobre un trozo de papel de cocina para que absorba el aceite sobrante.

10

Ya escurridas las ponemos en una fuente y servimos estas deliciosas croquetas de pavo y queso calientes.

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1 comentario
liduvina ortega
Muy buena!, pero me gustaría en vez de fritas, horneadas, para no comer tanta fritura.

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