Receta de Ensalada de alubias blancas con pesto
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![Receta de Ensalada de alubias blancas con pesto](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/2/1/2/ensalada_de_alubias_blancas_con_pesto_58212_600.jpg)
Hoy es proponemos una ensalada energética a base de alubias, vegetales y salsa pesto. La ensalada de alubias blancas con pesto es una forma fácil de introducir las legumbres en la dieta de los niños. ¡No os perdáis el paso a paso de esta receta vegetariana en RecetasGratis.net!
Ingredientes para hacer Ensalada de alubias blancas con pesto:
- Para la salsa pesto
Cómo hacer Ensalada de alubias blancas con pesto:
Reunimos todos los ingredientes para elaborar la ensalada de alubias blancas con pesto.
![Receta de Ensalada de alubias blancas con pesto - Paso 1](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/2/1/2/ensalada_de_alubias_blancas_con_pesto_58212_paso_0_600.jpg)
En primer lugar elaboramos la salsa pesto: en un vaso de batidora colocamos los piñones y el diente de ajo pelado.
![Receta de Ensalada de alubias blancas con pesto - Paso 2](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/2/1/2/ensalada_de_alubias_blancas_con_pesto_58212_paso_1_600.jpg)
A continuación añadimos el queso, el aceite y la albahaca. Ponemos un poco de sal y pimienta, y batimos hasta conseguir una salsa homogénea.
![Receta de Ensalada de alubias blancas con pesto - Paso 3](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/2/1/2/ensalada_de_alubias_blancas_con_pesto_58212_paso_2_600.jpg)
Hemos utilizado alubias blancas cocidas y es necesario lavarlas con abundante agua al sacarlas de su recipiente. Antes de servir es importante escurrirlas para que la ensalada no quede aguada.
![Receta de Ensalada de alubias blancas con pesto - Paso 4](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/2/1/2/ensalada_de_alubias_blancas_con_pesto_58212_paso_3_600.jpg)
Por otro lado lavamos y troceamos las verduras tal y como se indica en la imagen.
![Receta de Ensalada de alubias blancas con pesto - Paso 5](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/2/1/2/ensalada_de_alubias_blancas_con_pesto_58212_paso_4_600.jpg)
En una ensaladera mezclamos las alubias blancas cocidas con las verduras y ponemos una pizca de sal. Esta ensalada también se puede preparar con pimientos rojos y amarillos.
![Receta de Ensalada de alubias blancas con pesto - Paso 6](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/2/1/2/ensalada_de_alubias_blancas_con_pesto_58212_paso_5_600.jpg)
Por último, aderezamos con la salsa pesto y ¡listo! Si os gustan los platos sanos y nutritivos como esta ensalada de alubias blancas con pesto, probad la ensalada de garbanzos y judías verdes al pesto o los garbanzos con atún. ¡Esperamos que os guste!
![Receta de Ensalada de alubias blancas con pesto - Paso 7](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/2/1/2/ensalada_de_alubias_blancas_con_pesto_58212_paso_6_600.jpg)
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