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Receta de Ensalada de atún y berenjena

Por Laura Durán, Chef profesional. Actualizado: 24 marzo 2016
Receta de Ensalada de atún y berenjena

Si te gustan las ensaladas con atún esta combinación te sorprenderá y se volverá una de tus favoritas sin duda. Sigue el paso a paso de esta receta fácil que te traemos en RecetasGratis.net y descubre cómo un poco de berenjenas asadas le dan vida y sabor a tus ensaladas de siempre.

¿Listo para preparar y disfrutar de la ensalada de atún y berenjena? pues a cocinar.

2 comensales 15m Entrante Dificultad baja
Características adicionales: Coste barato
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
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Alistar todos los ingredientes para preparar la ensalada de atún. Si además quieres añadir extras puedes hacerlo, con esta ensalada combinan muy bien el maíz dulce por ejemplo.

Receta de Ensalada de atún y berenjena - Paso 1
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Cortar las berenjenas en rodajas medianas, ponerlas en una lata de horno y rociar por encima un de cada rodaja un poco de aceite de oliva, sal y pimienta. Llevar al horno a 180ºC. durante 10 minutos o mas dependiendo del punto de cocción deseado

Receta de Ensalada de atún y berenjena - Paso 2
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Para lavar la lechuga, trocea con la mano y deja remojando con un poco de agua y vinagre durante 15 minutos aproximadamente. Retirar el agua y dejar escurrir con un poco de papel absorbente.

Receta de Ensalada de atún y berenjena - Paso 3
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En una tabla cortar la cebolla a juliana y el aguacate en cuadros pequeños.

Receta de Ensalada de atún y berenjena - Paso 4
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Mezclar la lechuga y la cebolla, lo ideal es que queden bien mezcladas en la preparación.

Receta de Ensalada de atún y berenjena - Paso 5
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Finalmente, arma la ensalada de atún con berenjenas colocando el atún y el aguacate en el centro y al rededor las rodajas de berenjena asada. Rectificar sal y pimienta y ¡buen provecho!

Receta de Ensalada de atún y berenjena - Paso 6

Si te ha gustado la receta de Ensalada de atún y berenjena, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Ensaladas con pescado.

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1 comentario
wilson vargas
Me parece espectacular esta receta me encanto la hice al pie de la letra gracias y mil felicitaciones al que la invento

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