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Receta de Ensalada de lentejas con aguacate

Por Laura Durán, Chef profesional. 16 julio 2015
Receta de Ensalada de lentejas con aguacate

En esta receta traemos una opción muy saludable para aquellas personas que desean bajar de peso, una ensalada que contiene mucha fibra e ingredientes equilibrados para mantener la salud en perfectas condiciones. Quédate en RecetasGratis.net y aprende a preparar esta ensalada de lentejas con aguacate saludable.

4 comensales 45m Entrante Dificultad media
Características adicionales: Coste medio, Recomendada para perder peso, En frío
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
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El primer paso para realizar esta receta es prealistar los ingredientes de nuestra ensalada con lentejas.

Receta de Ensalada de lentejas con aguacate - Paso 1
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Debes poner a remojo las lentejas unas horas antes o, si deseas, desde la noche anterior. Luego, retira el agua y lleva este ingrediente a una olla honda adicionando agua nueva, tomillo y sal. Cocina durante unos 20-30 minutos a fuego medio, retira y deja enfriar.

Receta de Ensalada de lentejas con aguacate - Paso 2
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Mientras se cocinan las lentejas, vamos a desinfectar la lechuga. Para hacerlo, la llevamos a un bol y adicionamos suficiente agua, agrega el zumo de un limón o un poco de vinagre blanco. Deja remojar durante diez minutos, retira el agua y deja escurrir la lechuga muy bien.

Receta de Ensalada de lentejas con aguacate - Paso 3
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Ahora vamos a cocinar el pollo, añadimos un poco de sal y pimienta al gusto.

Receta de Ensalada de lentejas con aguacate - Paso 4
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Lleva una sartén a fuego medio y adiciona un poco de aceite de oliva, agrega la pechuga de pollo y deja cocinar por lado y lado. Una vez cocinado retira del fuego y deja enfriar.

Receta de Ensalada de lentejas con aguacate - Paso 5
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En un bol aparte adiciona la lechuga en trozos pequeños con la cebolla blanca en plumas.

Receta de Ensalada de lentejas con aguacate - Paso 6
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Adiciona la pechuga de pollo desmenuzada como se observa en la fotografía a nuestra ensalada de lentejas.

Receta de Ensalada de lentejas con aguacate - Paso 7
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Ahora vamos a realizar un aderezo muy simple para aliñar la ensalada. Añadimos el zumo de los limones, sal, pimienta y un poco de aceite de oliva.

Receta de Ensalada de lentejas con aguacate - Paso 8
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Añade al bol donde tenemos nuestra mezcla de ensalada las lentejas cocinadas y el aguacate en cuadros medianos. Mezcla muy bien hasta que e integren todos los ingredientes.

Receta de Ensalada de lentejas con aguacate - Paso 9
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Añade a nuestro aderezo cualquier hierba aromática que desees, en este caso incorporé algunas hojas de albahaca para aromatizar más nuestra preparación. Si lo prefieres, puedes preparar una vinagreta de naranja.

Receta de Ensalada de lentejas con aguacate - Paso 10
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Adiciona el aderezo a nuestra ensalada fría y mezcla bien los ingredientes, estamos listos para servir la receta.

Receta de Ensalada de lentejas con aguacate - Paso 11
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Sirve la ensalada de lentejas adicionando cualquier semilla que desees, puede ser sésamo o ajonjolí, chía o amaranto, y consume esta ensalada fresc acompañada de salmón a la plancha. Si deseas más recetas de ensaladas y tienes algún comentario o inquietud, escríbenos. ¡Disfruta!

Receta de Ensalada de lentejas con aguacate - Paso 12

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Ramona Falcon
Sencillo y muy práctico

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