Receta de Ensalada de pimientos asados con tomate y cebolla
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En RecetasGratis hemos preparado una ensalada de pimientos rojos asados que seguro os va a encantar. La ensalada de tomate y pimientos asados es fresca, colorida y nutritiva. Se trata de una receta vegetariana con muchas vitaminas y minerales.
Muchas personas no saben cómo se aliñan los pimientos asados pero eso duda quedará resuelta cuando prepares esta ensalada de verano porque súper sencilla y está buenísima.
Esta ensalada de pimientos asados con tomate y cebolla se puede preparar para una cena al aire libre, acompañada por un pincho de tortilla y una sangría tradicional por ejemplo. ¡Esperamos que os guste!
Ingredientes para hacer Ensalada de pimientos asados con tomate y cebolla:
- Para decorar:
Cómo hacer Ensalada de pimientos asados con tomate y cebolla:
En primer lugar, lavamos los pimientos y quitamos el tallo central junto con las pepitas, con cuidado de no romper el pimiento.
![Receta de Ensalada de pimientos asados con tomate y cebolla - Paso 2](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/0/1/0/ensalada_de_pimientos_asados_con_tomate_y_cebolla_59010_paso_1_600.jpg)
Disponemos los pimientos en una fuente para horno forrada con papel de plata, los embadurnamos con aceite de oliva y asamos los pimientos al horno a 140 ºC durante 2 horas, aproximadamente. Pasada la primera hora de cocción, los sacamos y los cambiamos de lado.
Truco: El secreto de los pimientos asados es cocinarlos a baja temperatura para que queden tiernos y no se quemen
![Receta de Ensalada de pimientos asados con tomate y cebolla - Paso 3](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/0/1/0/ensalada_de_pimientos_asados_con_tomate_y_cebolla_59010_paso_2_600.jpg)
Una vez cocidos, quitamos la piel de los pimientos con cuidado de no dejar ningún trocito. Los cortamos en tiras y los disponemos en una ensaladera junto con el propio jugo de la cocción.
![Receta de Ensalada de pimientos asados con tomate y cebolla - Paso 4](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/0/1/0/ensalada_de_pimientos_asados_con_tomate_y_cebolla_59010_paso_3_600.jpg)
Añadimos la cebolla cortada en tiras finas y removemos. Si lo preferís, podéis asar también la cebolleta en el horno, agregándola entera a mitad de la cocción de los pimientos.
![Receta de Ensalada de pimientos asados con tomate y cebolla - Paso 5](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/0/1/0/ensalada_de_pimientos_asados_con_tomate_y_cebolla_59010_paso_4_600.jpg)
Pelamos el tomate y lo cortamos en cuadrados no demasiado pequeños, como indicamos en la imagen. Lo mezclamos con los pimientos y agregamos sal y abundante aceite de oliva.
Truco: El tomate es un ingrediente antioxidante, rico en potasio, bajo en grasa y perfecto para ayudarnos a hacer la digestión.
![Receta de Ensalada de pimientos asados con tomate y cebolla - Paso 6](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/0/1/0/ensalada_de_pimientos_asados_con_tomate_y_cebolla_59010_paso_5_600.jpg)
Podemos decorar la ensalada de pimientos asados con tomate y cebolla con unas cuantas aceitunas negras sin hueso. Si buscáis otras ensaladas con tomate os recomendamos:
¡Buen provecho!
![Receta de Ensalada de pimientos asados con tomate y cebolla - Paso 7](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/0/1/0/ensalada_de_pimientos_asados_con_tomate_y_cebolla_59010_paso_6_600.jpg)
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