Por Ana Victoria Vázquez, Cocinera y pastelera amante de la fotografía. Actualizado: 20 julio 2015
Las fajitas son un platillo mexicano muy popular pues además de ser delicioso resulta muy fácil de preparar. Esta receta de fajitas mexicanas mixtas se prepara con carne de pollo y de res, entre otros vegetales comunes en la alacena, así que sigue leyendo RecetasGratis.net y no te pierdas el paso a paso de ésta rica y nutritiva comida.
5 comensales30mPlato principalDificultad media
Características adicionales:
Coste medio, Poco picante, Salteado, Recetas mexicanas
El primer paso para preparar nuestras fajitas mexicanas será limpiar los champiñones retirando con cuidado la piel que los cubre, como se muestra en la foto, y cortarlos en cuartos.
2
Lava el resto de las verduras, retira tapas y bases de los pimientos, haz un corte transversal como se muestra en la fotografía. Puedes utilizar pimientos dulces rojos, verdes o amarillos al gusto.
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Con cuidado retira las venas y semillas del pimiento. Corta los pimientos en rebanadas delgadas (juliana) y reserva.
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Corta la cebolla en mitades y después en rebanadas delgadas.
5
Cortael chile serrano en rodajas no muy gruesas y reserva. Antes de cortar el chile puedes untar tus dedos con muy poco aceite para evitar que ardan.
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Lava tu tabla de corte o utiliza una diferente y con las manos limpias corta el pollo en tiritas. Reserva.
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Aparte, corta las milanesas de res en tiritas.
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En un sartén grande calienta a fuego alto dos cucharadas de aceite, saltealigeramente la cebolla y el chile.
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Una vez que la cebolla cambie de color y se torne transparente, agrega la carnede res.
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Permite que la carne suelte un poco de jugo y a medio cocer agrega las tiritas de pollo. Cocina por cinco minutos más sin dejar de mover.
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Pasado ese tiempo agrega las rebanadas de pimiento y champiñones e intégralos bien con las fajitas mixtas. Sazona con sal y pimienta al gusto.
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Una vez que las verduras estén cocidas al gusto, ajusta el fuego a bajo y cubre las fajitas con rebanadas de queso manchego o algún otro queso para gratinar, como queso oaxaca o mozzarella. Tápalas y retira de la estufa.
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Mantén las fajitas tapadas hasta el momento de servir para evitar que se enfríen. Acompáñalas con tortillas calientitas y tu salsa favorita. Esperamos que disfrutes de esta receta de fajitas mexicanas mixtas y si tienes alguna duda o piensas que podríamos mejorarla, no dudes en escribir tus comentarios.
Si te ha gustado la receta de Fajitas mexicanas mixtas, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Fajitas. También puedes visitar una selección de las mejores recetas mexicanas.
Trucos
Si no te gusta el picante puedes no añadirlo y las fajitas sabrán igual de bien.
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57 comentarios
francis
Me gustaría un poco mas detallada la receta,las ensaladas,acompañantes..gracias
Edgar del rio torres
Claro que esta riquísima,y muy colorida ahora mismo la estoy aplicando con mi esposa.
elcira villegas
desearía me enviaran la receta de las tortillas para las fajitas
julia
solo una pregunta,, hace mucho que las hago y todavía no hay nadie qe me sepa explicar como se hace la masa de la fajita, todo lo demás perfecto ,por favor como se hace la masa?
lola
esat muy buena la voi ahacer pero.............................................................................yy la masa q ondaaa??
sonia
FALTA MAS ESPECIFICACION!!! DONDE PONGO LA CREMA CON EL LIMON
Zicry
Mmmm sta receta esta muy facil de hacer :)
juanca999
la mitad de la receta son las fajitas. Y no explica cómo hacerlas. Está un 50% incompleta. El relleno es bastante común, me parece importante la receta de las fajitas, cómo se deben cocer para que no se quiebren, para poder doblarlas con facilidad. Por eso le puse 1 estrella El relleno puede ser para una empanada argentina.
buenisima
Está buenisima, gracias por la receta pero no sé cuando utiilizo el aguacate
reyes
se ve buena la receta le preparare y luego le dare el buen punto de vista..... gracias
beatriz
falta la receta de las tortillas
la princesa #1
esta pagina dice que esta en ingles....y no es así...me mintieron todo hubiera astado perfecto para ponerla en mi proyecto de ingles pero no aparece en ingles y eso me pone triste por que no voy a presentar mi proyecto como yo quería...lo siento pero ,,,me hicieron llorar
isabelaperneth
me parese fantastico ya que tuve restaurante mexicano
layla
esta muy buena y lo digo xq ya las prove
marcos
y la mostaza y el vinagre cuando se agrega
elena
me parece qeu es muy buena
yooo
etsa receta es muy cmplicada. tiene demasiados ingredientes y no me gustaa!! ensimaa qeuda fatall
anabel
me parece bien,staria super mejor si explikaras en k lugar keda la moztaza ,el aguakate la crema y el limon.
sara
¿como se hace la masa de las fajitas? pero la masa no el reyeno.
Miguel
La receta no esta completa.Que hay que hacer con la tortillas? no es necesario comprar crema de leche se compra directamente la crema agria,por su conocimiento los pimentones se cocinan mas rápido que la carne e el Pollo si se cocina el pimentón primero e se le agrega la carne con el pollo el pimentón va a desaparecer. Saludos Miguel
