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Receta de Flan de arroz con leche (sin horno)

Por Eleonor Fischer, Fotógrafa gastronómica. Actualizado: 2 marzo 2018
Receta de Flan de arroz con leche (sin horno)

El arroz con leche es un clásico de la gastronomía mundial, que endulza paladares aquí y allá. Por otro lado, existen versiones del tradicional flan en España, Portugal y en toda América latina, así como en otras regiones del mundo. ¿Imaginas reunir ambos postres en uno? En RecetaGratis hacemos este dulce sueño gastronómico hecho realidad compartiendo la receta de flan de arroz con leche. Pocos dulces reúnen de forma tan sutil y elegante una fusión de sabores clásicos.

8 comensales 1h 30m Postre Dificultad baja
Características adicionales: Coste medio, Baño María
Ingredientes:
  • Para el arroz con leche:
  • Para el flan:
  • Para el caramelo:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
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Cocina el arroz como normalmente lo haces. Utiliza una taza de arroz por dos de agua y procura que el resultado sea al dente.

Receta de Flan de arroz con leche (sin horno) - Paso 1
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Cuando esté listo, prepara el arroz con leche. Pon el fuego bajo y añade el azúcar, las especias y 1 taza de leche. Remueve constantemente hasta que la leche sea absorbida.

Receta de Flan de arroz con leche (sin horno) - Paso 2
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Agrega 1 taza más de leche. Repite esta operación hasta que acabes con la leche reservada. Remueve constantemente o se puede pegar en el fondo. Sabrás que el arroz con leche está listo cuando se sienta suave y cremoso. Retira del fuego y deja enfriar a temperatura ambiente. Saca las especias y desecha.

Truco: Cuando el arroz con leche está listo, comienzan a brotar burbujas. La consistencia del dulce será suave y cremosa.

Receta de Flan de arroz con leche (sin horno) - Paso 3
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Vierte todos los ingredientes del flan en la licuadora (incluyendo el arroz con leche). Mezcla hasta que todo esté bien integrado para seguir con la receta de flan de arroz con leche.

Receta de Flan de arroz con leche (sin horno) - Paso 4
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Para preparar el caramelo, puedes utilizar directamente la flanera o un cazo. Pon el fuego a temperatura media, añade el azúcar y el agua (que apenas humedezca el azúcar). Remueve de manera constante, hasta que la azúcar se disuelva y se torne de color ámbar.

Receta de Flan de arroz con leche (sin horno) - Paso 5
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Cocina el quesillo de arroz con leche durante una hora y media aproximadamente, al baño María.

Truco: Nunca debe caer agua dentro del flan durante la cocción o se dañará.

Receta de Flan de arroz con leche (sin horno) - Paso 6
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Deja enfriar a temperatura ambiente y luego refrigera, preferiblemente de un día para el otro. Para desmoldar, deja refrescar a temperatura ambiente de nuevo y luego cuidadosamente desmolda. El flan de arroz con leche es un dulce magnifico, producto de la fusión de dos grandes postres: el arroz con leche y el flan. ¡Un dúo inolvidable que endulzará tu vida! ¿Quieres más postres? ¿Más cocina fusión o más dulces criollos? Estoy atenta a tus solicitudes y comentarios.

Receta de Flan de arroz con leche (sin horno) - Paso 7

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64 comentarios
edelmira
se ve muy rico lo voy a preparar
mar
se ve delisioso
Su valoración:
Lourdes gonzalez
Realmente se ven exquisitos los dulces.
erika del carmen añez hernandez
que facil!i espectacular!
Marcela Bravo
Exquisito es muy fácil hacer me gustó mucho yo lo hice . Luego subo mi foto . Disculpa pero no quedó nada en la bandeja.Gracias por compartir tus recetas.
liris
me gusta esa receta , se ve muy rico
carlos zamora
Se ve super facil la elaboracion, y ademas se ve muy rica, felicitaciones
Su valoración:
Anne Collins
No lo he preparado aún Esperare a que consiga aquí en Venezuela los ingredientes principales Arroz, azúcar Leche y leche condensada Mil gracias por compartir estas excelentes recetas
belkis diaz
me encanta estos flans son mis preferidos se ven ricos
oxalidi
delicioso

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