Receta de Flan de calabaza de la abuela
El flan de calabaza sin horno es una deliciosa y práctica variante del clásico flan. Lo que hace especial a esta versión es que no requiere horno, lo cual lo convierte en una opción ideal para quienes no disponen de uno o prefieren métodos de cocción más simples.
En RecetasGratis te enseñamos cómo hacer flan de calabaza de la abuela. ¡Manos a la obra!
Ingredientes para hacer Flan de calabaza de la abuela:
Cómo hacer Flan de calabaza de la abuela:
Comienza recubriendo el molde con caramelo. Para hacer el caramelo, coloca el azúcar y el agua en una cacerola mediana.
Coloca a fuego medio-alto y sin remover, deja que el almíbar se cocine hasta que tome un color ligeramente dorado. Cuando comience a dorarse, retíralo inmediatamente del fuego y cuidadosamente viértelo en un molde apto para resistir altas temperaturas que debe estar caliente. Así, podrás distribuir el caramelo rápidamente y de manera uniforme.
Cuidadosamente, gira el molde para que se cubra bien con el caramelo y, luego, déjalo enfriar hasta que se endurezca.
Cuidadosamente, gira el molde para que se cubra bien con el caramelo y, luego, déjalo enfriar hasta que se endurezca.
Para el flan de calabaza de la abuela, empieza pelando, retirando las semillas y cortando la calabaza en trozos medianos. No es necesario que sean regulares, ya que luego los triturarás. Cocina los trozos de calabaza en una cacerola con agua durante unos 5 minutos o hasta que se puedan pinchar fácilmente y estén suaves. Luego, resérvalos aparte.
Para el flan de calabaza de la abuela, empieza pelando, retirando las semillas y cortando la calabaza en trozos medianos. No es necesario que sean regulares, ya que luego los triturarás. Cocina los trozos de calabaza en una cacerola con agua durante unos 5 minutos o hasta que se puedan pinchar fácilmente y estén suaves. Luego, resérvalos aparte.
En el vaso de la licuadora, vierte la leche a temperatura ambiente, los huevos, el azúcar y la calabaza sancochada. Licúa por unos pocos segundos hasta obtener una mezcla homogénea.
En el vaso de la licuadora, vierte la leche a temperatura ambiente, los huevos, el azúcar y la calabaza sancochada. Licúa por unos pocos segundos hasta obtener una mezcla homogénea.
Vierte la mezcla en el molde con caramelo colándola para retirar cualquier fibra de la calabaza o residuo del huevo.
Vierte la mezcla en el molde con caramelo colándola para retirar cualquier fibra de la calabaza o residuo del huevo.
Cubre el molde con papel aluminio y cocínalo en una olla con agua a fuego medio-bajo durante unos 45 minutos, o hasta que, al introducir un palillo, este salga completamente limpio.
Cubre el molde con papel aluminio y cocínalo en una olla con agua a fuego medio-bajo durante unos 45 minutos, o hasta que, al introducir un palillo, este salga completamente limpio.
Deja enfriar y refrigera el flan de calabaza rápido durante toda la noche. Al día siguiente, desmolda y disfruta. ¡A comer! Cuéntanos en los comentarios tu opinión y comparte con nosotros una fotografía del resultado final.
Deja enfriar y refrigera el flan de calabaza rápido durante toda la noche. Al día siguiente, desmolda y disfruta. ¡A comer! Cuéntanos en los comentarios tu opinión y comparte con nosotros una fotografía del resultado final.
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Tips para un perfecto flan de calabaza sin horno
Conoce los mejores consejos para preparar un perfecto flan de calabaza sin horno:
- Para obtener una textura sedosa y firme, como la de un flan clásico, no licúes la mezcla, simplemente usa un batidor de globo. Así evitamos formar burbujas.
- Además, reduce la temperatura de la hornilla al mínimo y cocina durante aproximadamente 1 hora y 15 minutos, o hasta que, al introducir un palillo, este salga completamente limpio.
- La idea de cocinar a fuego muy bajo es evitar que la mezcla hierva y que el huevo se coagule, formando burbujas y dando lugar a una textura grumosa.
