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Receta de Isla flotante al horno

Receta de Isla flotante al horno
Ingredientes para hacer Isla flotante al horno:
  • Caramelo:
  • Salsa:
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Cómo hacer Isla flotante al horno:
1

Colocar 150g de azúcar en una cacerolita humedecida con agua e incorporar el jugo de limón.

2

Mezclar bie y cocinar a fuego suave hasta obtener punto caramelo.Verter en el molde y deslizarlo por los bordes. Dejar enfriar y reservar.

3

Preparar un merengue con las claras y el azúcar. Perfumar con escencia de vainilla.

4

Colocar la preparación en el molde acaramelado y alisarla con una espátula.

5

Cocinar en horno precalentado a baño de María 75. Retirar, dejar enfriar y llevar a la heladera.

6

Salsa: Mezclar la mermelada con el azúcar y los clavos de olor.

7

Llevar a fuego y dejar hervir 3, revolviendo siempre con cuchara de madera.

8

Desmoldar y salsear.

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2 comentarios
Su valoración:
Rocio
Feliz de como me quedo x ser mi primera vez creo q no esta nada mal
Su valoración:
Aquiles
La receta dice baño maría 75, dejar hervir 3,pero 75 y 3 qué???
Receta de Isla flotante al horno
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