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Receta de Isla flotante

Por María Angélica Manrique, Pastelera. Actualizado: 18 octubre 2016
Receta de Isla flotante

Las islas flotantes son un plato lleno de sabor y textura! Su origen europeo las convierte en un postre clásico y muy elegante y lo cierto es que otros países como Venezuela y Colombia han adoptado esta receta y la han convertido en sus propios clásicos. Aprende con RecetasGratis.net cómo hacer una isla flotante de postre y compártelo con toda tu familia.

5 comensales 30m Postre Dificultad baja
Características adicionales: Coste barato, Hervido
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Lo primero que debes hacer es alistar todos los ingredientes. Luego separa las claras de las yemas, reserva las yemas y bate las claras con 90 gr. de azúcar hasta que queden como un merengue.

Receta de Isla flotante - Paso 1
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Luego bate las yemas con el resto de azúcar hasta que tomen un color más claro y se haya disuelto por completo el azúcar.

Receta de Isla flotante - Paso 2
3

En una olla calienta la leche con el chorro de vainilla, luego agrega las yemas, y sin dejar de batir, cocina hasta que casi llegue a hervir pero no lo dejes hervir.

Receta de Isla flotante - Paso 3
4

Luego coloca la salsa en un recipiente y llévalo a la nevera hasta que la salsa esté completamente fría.

Receta de Isla flotante - Paso 4
5

Coloca las claras montadas en un recipiente de plástico y colócalas 30 segundos en el microondas, esto con el fin de que no queden crudas. Luego forma copos del tamaño deseado y sírvelos en la salsa inglesa. Si lo deseas puedes decorar el postre de isla flotante con un poco de caramelo. Si te gustó esta receta o tienes alguna duda déjanos tus comentarios.

Receta de Isla flotante - Paso 5

Si te ha gustado la receta de Isla flotante, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Natillas.

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3 comentarios
Su valoración:
Bibian
60 gramos de leche???
Vanessa Romero
Hola Bibian, ya hemos corregido la receta, gracias por el comentario
Su valoración:
liliana
Si no tengo microonda como hago?
Su valoración:
jocelyn monserrath
Es bueno y muy rico

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