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Receta de Kofta de pollo

Por Cris GRX, Especializada en gastronomía española. 31 mayo 2016
Receta de Kofta de pollo

Esta receta árabe de kofta o kafta se trata de un plato de pollo al horno con especias. La carne de pollo se macera con hierbas, especias y limón, y se cocina al horno en forma de brocheta. Además, esta receta libanesa se acompaña con una salsa de yogur muy refrescante y original.

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2 comensales 30m Plato principal Dificultad media
Características adicionales: Coste barato, Poco picante, Ideal acompañar con cerveza, Recetas al horno, Receta tradicional de Líbano
Ingredientes:
  • Para la salsa de yogur
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
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Reunimos todos los ingredientes para elaborar el kofta de pollo.

Receta de Kofta de pollo - Paso 1
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Picamos la pechuga de pollo en la picadora con un trocito de cebolleta, sal y pimienta negra.

Receta de Kofta de pollo - Paso 2
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Seguimos elaborando el kofta de pollo. Para ello, ponemos la carne en un bol y la mezclamos con la cúrcuma y el comino molido.

Receta de Kofta de pollo - Paso 3
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A continuación, agregamos el zumo de medio limón, un poco de jengibre fresco picado y un puñado de perejil y cilantro picado. Mezclamos bien, tapamos con papel film y dejamos reposar la carne en la nevera durante media hora.

Receta de Kofta de pollo - Paso 4
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Mojamos los palitos de bambú y formamos bolitas con la carne presionando para que se peguen al palo. Colocamos sobre una bandeja de horno untada con un poco de aceite de oliva. Metemos los kofta de pollo al horno a 180 ºC durante 12 minutos.

Receta de Kofta de pollo - Paso 5
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Preparamos la salsa de yogur mezclando un diente de ajo picado, la mayonesa, el yogur griego, una pizca de sal, un poco de curry en polvo y una pizca de comino molido. Movemos bien y reservamos.

Otras salsas que pueden combinar muy bien con estas brochetas de pollo son:

Receta de Kofta de pollo - Paso 6
7

El kofta de pollo se puede preparar para una cena de verano o para alguna fiesta con amigos. Si queréis conocer otras recetas del Líbano os proponemos la ensalada libanesa fattoush.

¡Esperamos que os gusten!

Receta de Kofta de pollo - Paso 7

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2 comentarios
elisa_palomino
Se ve exquisito lo prepararé para mostrarles cómo me quedó, pero quisiera preguntar tar si puedo omitir la mayonesa en la salsa de yogurt
Eva López (Editor/a de RecetasGratis)
Hola, puedes omitirla pero entonces deberás añadir más cantidad de yogur. Un saludo
Su valoración:
Zulmy
Se ve riquisima esta receta. Creo q aca en PR no se encuentran algunos ingredientes. Gracias
Cris GRX
¡Hola, Zulmy! ¿Qué ingredientes no puedes encontrar? Quizás puedo recomendarte otros similares. ¡Un saludo!

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