Receta de La mejor Crema de Mascarpone

Tostar las almendras en una sartén y reservar.

Triturar las galletas. En un bol, añadir las migas de galleta y añadir el licor.

Separar las claras de las yemas.

Batir la yemas con el azúcar hasta que estén de color amarillo claro. Añadir el mascarpone y las galletas.

Mezclar bien.

Batir las claras a punto de nieve, estarán en su punto cuando se marquen surcos en la mezcla o se formen picos al retirar las aspas.

Incorporar la mezcla de queso mascarpone a las claras.

Con mucho cuidado de que no se bajen, es mejor utilizar movimientos envolventes.

Dividir la crema en 4 porciones, puedes servir en cuencos de postre o copas.

Meter en la nevera por 2 horas. Decorar antes de servir.

Si te ha gustado la receta de La mejor Crema de Mascarpone, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de cremas pasteleras.

Valor nutricional

• Calorías: 1850 kcal
• Proteínas: 38 g
• Grasas: 135 g
• Carbohidratos: 110 g
• Fibra: 2 g