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Receta de Lasaña napolitana

Por Cris GRX, Especializada en gastronomía española. Actualizado: 29 septiembre 2016
Receta de Lasaña napolitana

La receta de lasaña casera no tiene ningún secreto. Simplemente hace falta hacerla con mucho cariño y tener tiempo para que los ingredientes se cocinen poco a poco, sin prisas.

Para preparar la lasaña napolitana paso a paso es preciso utilizar productos frescos. Originalmente se prepara con queso mozzarella pero nosotros lo hemos sustituido por queso semicurado en lonchas. Del mismo modo, hemos querido mezclar dos tipos de carne en vez de elaborarla solo con carne de vacuno.

En RecetasGratis.net te enseñamos cómo preparar lasaña en casa y te recomendamos que invites a amigos y familiares, porque va a ser todo un éxito. ¡Apunta nuestros consejos para preparar esta lasaña napolitana!

4 comensales 2h 30m Plato principal Dificultad alta
Características adicionales: Coste medio, Recetas italianas
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
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Reunimos todos los ingredientes para preparar la lasaña napolitana.

Receta de Lasaña napolitana - Paso 1
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Picamos la verdura en trocitos pequeños y la sofreímos en una olla con un poco de aceite de oliva. Dejamos cocinar durante 4 minutos.

Receta de Lasaña napolitana - Paso 2
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A parte, cocemos el huevo en una olla con abundante agua hirviendo. Dejamos cocer durante 10 minutos y pasamos por agua fría para que sea más fácil quitar la cáscara.

Receta de Lasaña napolitana - Paso 3
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Mezclamos bien la carne picada y agregamos sal y pimienta. Añadimos la mitad de la carne al sofrito de verduras y dejamos cocinar durante 5 minutos.

Receta de Lasaña napolitana - Paso 4
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En el bol donde hemos dejado la carne restante añadimos un huevo y el queso parmesano rallado. Mezclamos bien. Podemos añadir otras especias como comino molido y nuez moscada. Una vez que todos los ingredientes se hayan mezclado, formamos bolitas pequeñas de carne y reservamos.

Receta de Lasaña napolitana - Paso 5
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Agregamos el caldo de pollo y la hoja de laurel a la olla donde estamos cocinando la carne y las verduras. Dejamos cocinar durante 3 minutos a fuego suave.

Receta de Lasaña napolitana - Paso 6
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A continuación, añadimos el tomate triturado y ponemos un poco más de sal, pimienta negra molida y una cucharada de azúcar para que el tomate pierda su acidez. Dejamos cocinar la carne para nuestra lasaña napolitana durante 1 hora a fuego suave.

Receta de Lasaña napolitana - Paso 7
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Por otra parte, freímos las albóndigas de carne en un sartén con aceite de oliva. Dejamos que se doren y reservamos sobre papel absorbente.

Receta de Lasaña napolitana - Paso 8
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Cuando hayan pasado 45 minutos desde que añadimos el tomate a la olla, añadimos las albóndigas y dejamos cocinar durante 25 minutos más a fuego suave.

Receta de Lasaña napolitana - Paso 9
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Cocemos la pasta para lasaña en abundante agua hirviendo con un poco de sal, escurrimos y pasamos por agua fría.

A continuación, montamos la lasaña napolitana: colocamos una capa de pasta en la base de un molde para horno, añadimos una capa de la salsa napolita y cubrimos con el huevo picado y queso en lonchas. Continuamos con este proceso hasta acabar con la pasta y el relleno.

Truco: Ten en cuenta que también puedes usar láminas de lasaña ya precocidas que no necesitan pasar por agua hirviendo.

Receta de Lasaña napolitana - Paso 10
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En la capa superior de la lasaña cubrimos con salsa napolitana (sin albóndigas), queso y un poco de pan rallado. Metemos la lasaña en el horno con la opción de gratinar hasta que quede dorada por encima.

Receta de Lasaña napolitana - Paso 11
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Espera unos minutos antes de servir para que la lasaña napolitana quede un poco más compacta y disfruta de este exquisito plato italiano. Y si quieres seguir disfrutando de la gastronomía italiana te recomendamos los ñoquis a la norma o la caponata de verduras.

Receta de Lasaña napolitana - Paso 12

Si te ha gustado la receta de Lasaña napolitana, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Lasaña. También puedes visitar una selección de las mejores recetas italianas.

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4 comentarios
Maria triana
Quiero hacer una receta de lasagna vegetariana con carve y gluten
Bolicete82
De muerte
Eva López (Editor/a de RecetasGratis)
¡Se ve deliciosa Bolicete! Gracias por compartir la foto. ¡Un saludo!
Bolicete82
Rikisiiiima
Nairobi Espinoza
Riquisisisisimo
Cris GRX
¡Gracias por tu foto, Nairobi! Se ve riquísima. Un saludo.

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