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Receta de Mantequilla de ajo y perejil

Por Vanessa Romero. Actualizado: 18 septiembre 2017
Receta de Mantequilla de ajo y perejil

La mantequilla de ajo y perejil es una de las mantequillas más populares que hay, seguramente gracias al delicioso pan de ajo clásico que todos conocemos, aunque le podemos dar muchos más usos, como por ejemplo de ingrediente para platos al ajillo. La receta fácil y rápida que te detallamos a continuación es una guía para saborizar la mantequilla que tienes en casa convertirla en una especial y rica mantequilla de ajo y perejil.

4 comensales 15m Dificultad baja
Características adicionales: Coste barato, En frío
Ingredientes para hacer Mantequilla de ajo y perejil:
También te puede interesar: Mantequilla aromatizada con especias
Cómo hacer Mantequilla de ajo y perejil:
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Primero preparamos todos los ingredientes, para ello la mantequilla debe estar a temperatura ambiente, casi a punto de derretirse. Los ajos pícalos finamente y luego en pedazos muy pequeños, lo mismo con el perejil. Ten en cuenta que si no tienes perejil fresco también puedes usar hierbas provenzales, el sabor será igual de bueno.

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Utiliza un mortero y tritura los ajos con las hierbas, añade un poco de pimienta, una pizca de sal y la cucharadita de mostaza. Ten cuidado con la sal, si la mantequilla base que usaras ya viene con sal evita añadir más. Esta primera mezcla será lo que dará sabor a nuestra mantequilla de ajo y perejil.

Receta de Mantequilla de ajo y perejil - Paso 2
Imagen: Charo en la Cocina
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A continuación mezcla la preparación anterior con la mantequilla. Puedes utilizar una batidora eléctrica para integrar por completo todos los ingredientes, no dejes de mezclar hasta conseguir una masa cremosa y hasta que veas que todos los ingredientes están bien repartidos. También puedes hacer la mezcla de la mantequilla de ajo y perejil a mano.

Receta de Mantequilla de ajo y perejil - Paso 3
Imagen: Curulina.blogspot
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Extiende la mezcla sobre papel film transparente y haz un rollo de mantequilla enroscando bien las puntas. Debería quedarte como un caramelo grande con forma cilíndrica. Lleva este rollo de mantequilla de ajo y perejil a la nevera y espera que se endurezca.

Receta de Mantequilla de ajo y perejil - Paso 4
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Cuando ya haya endurecido puedes usar la mantequilla para pan de ajo o cualquier otra delicia que te apetezca como unas gambas al ajillo.

Receta de Mantequilla de ajo y perejil - Paso 5

Si te ha gustado la receta de Mantequilla de ajo y perejil, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Cremas para untar.

Trucos
  • Puedes conservar el rollo de mantequilla en el congelador e ir cortando rodajas de las cantidades que necesites al momento.
  • Si usas mantequilla de barra, puedes reutilizar su mismo envoltorio para refrigerarla en vez de usar papel film.

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47 comentarios
Su valoración:
María
Un desastre, y el problema no es tu explicacion fui yo, me pase de ajo y de sal.. asi que al final hice el doble para arreglarlo... mira que lo dices que cuidado con la sal XDDD
Muchas gracias por compartir
Su valoración:
kimberly
que tal son esas mantequillas
Su valoración:
debb
Excelente receta. Normalmente no comento las recetas que hago pero, esta vale la pena. Hace años que la probé en un restaurante y no sabía que fuera tan sencilla de hacer. El sabor es exquisito. Muy contenta con el resultado, gracias.
Su valoración:
Pedro
Son pocos los que nos apilan con todos los detalles de hacer las recetas tal como deben Hacerse.👏👏👏
Su valoración:
Rafael
Agradezco que compartas tus experiencias culinarias, acertado en la secuencia, me eh hecho un seguidor de tu cocina, gracias
adrisna
muy buena recetalo mejor k esta facil
Nelson Lira
Excelentes las recetas
M. Rosario Fuentes de Giordanelli
Excelente Receta.
Su valoración:
gloria aular
muy delicioso
Su valoración:
Omaira Silva.
Excelente,muchas gracias,las hare son muy ricas!!. Saludos.
jorge figueroa
Hola muy buena su receta la hice y me quedo sabrocisima... gracias
elizabeth yance
me encanta esta mantequilla para los camarones y panes al ajillo excelente
Alex
Muchas gracias..
Vivian castillo
Me encanto la receta
noelia arias
como preparar la mantequilla normal
celia hernandez
excelente orientación !!!
Aixa Parra P.
Excelente recomendación la de la mantequilla con ajo y perejil.
jose angel Diaz Grillet
deseo una receta rapida y facil para hacer torta casera
benicia maluenga
Se ve muy rico pero me gustaría hacer la receta una pregunta saben hacer la mantequilla casera
Olga Gallego (Editor/a de RecetasGratis)
Hola Benicia, lo siento pero aún no disponemos de esa receta. ¡Un saludo!
Miguel Alberto Perez
excelente tu receta, la pusimos en practica y los niños la devoraron
Belquis Holanda
Si ademas le agregas una cucharada de jugo de limon te permitira que al estar refrigerada no se endurezca y se pueda untar mas facil. Yo no la hago un cilindro sino que la coloco en un envase con tapa en la nevera listo para untar. Ojala les sirva el consejo
Olga Gallego (Editor/a de RecetasGratis)
¡Gracias por tu sugerencia Belquis! Seguro que la ponemos en práctica :)

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