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Receta de Marlín en escabeche estilo Sinaloa

Por Lucia Torres . Actualizado: 14 octubre 2016
Receta de Marlín en escabeche estilo Sinaloa
Imagen: tvpacifico.com

El marlín es un pez que habita, principalmente, en las aguas cálidas del océano Atlántico, Pacífico e Índico. Al igual que el pez espada, presentan una mandíbula superior alargada y fina, similar a una lanza, y pueden alcanzar más de cuatro metros de longitud y superar los 900 kilos de peso. Se trata de uno de los peces más reconocidos en la cocina, pues sus sabor es exquisito y nos aporta muchos nutrientes a nuestro. Una de las formas más populares de comerlo es en escabeche, por ello en esta receta de RecetasGratis.net queremos enseñarte a cocinar el marlin en escabeche estilo Sinaloa.

5 comensales 30m Entrante Dificultad baja
Características adicionales: Coste medio, Hervido, Recetas mexicanas, Recetas sinaloenses
Ingredientes para hacer Marlín en escabeche estilo Sinaloa:
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Cómo hacer Marlín en escabeche estilo Sinaloa:
1

Empieza a preparar el marlín en escabeche colocando abundante aceite de oliva en una cazuela, preferentemente de barro. Ponla a calentar y agrega todas las especias, deja que se cocinen unos minutos.

2

Luego, pela la cebolla y córtala en rodajas finas, haz lo mismo con el repollo. Pela también la zanahoria y córtala en tiras delgadas. Una vez tengas las verduras listas, retira las especias del aceite e incorpora la cebolla, el ajo picado y el repollo revolviéndolo constantemente.

3

Por último, añade la zanahoria y sigue moviendo. Cuando la cebolla se torne transparente, agrega el marlín praviemante desmenuzado, el vinagre y la sal al gusto, muévelo y deja que se cocine todo a fuego lento durante 15 minutos.

4

Puedes comer el marlín en escabeche estilo Sinaloa calienta o en frío, como más te guste. Acostumbra a servirse con tostadas y acompañado de frijoles puercos. Si lo deseas, puedes decorar el plato con aguacate.

Receta de Marlín en escabeche estilo Sinaloa - Paso 4

Si te ha gustado la receta de Marlín en escabeche estilo Sinaloa, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Pescado azul. También puedes visitar una selección de las mejores recetas mexicanas y recetas sinaloenses.

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45 comentarios
Su valoración:
Cuquis villarreal.
Gracias por la receta la hice y quedo buenísima,
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Lety Alva
Gracias x las recetas!
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lupis
hola a todos nosotros en mazatlán no le ponemos clavo.
Su valoración:
Dbee
Delicioso! Solo q como no encontré marlin lo preparé con atún ahumado y el resultado fue muy bueno! :)
Olga Gallego (Editor/a de RecetasGratis)
¡Genial Dbee! Seguro que estaba buenísimo :)
Su valoración:
Nelita
Excelente receta.
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Yanira León
Muy bien explicado muchas gracias
Su valoración:
victoria
Sabroso y practico
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ANGELICA GUERRERO
Deliciosa y de fácil preparación, también prepare los frijoles puercos y salieron sabrosisimos
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Rosa maria
Un gran apoyo para cuando no sabemos mucho sobre cocinar.Gracias
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Karem Chavarin
Me gusto la receta te dan muchas ideas y t sacan d apuros
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Carmen
Riquisima con tostaditas
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Jefte
Excelente me gustaria saber del pescado zarandeado una buena receta
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Ignacio Torres
Buena me encanta el marlin
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Greta.
Me parece que está muy bien explicada, y facilita la preparación. A mi esposo y a mi nos encanta el marlin, es un platillo caro en la zona del país donde vivimos, así que la oportunidad de conseguirlo y prepararlo es una gran experiencia. Gracias y felicidades por facilitarnos la cocina.
Su valoración:
berenice loaiza
Muy bien explicado deliciosoo
Diana Bautista Tapia
Espero me salga riquisima a mi esposo se le antojo mucho
jazmin yuliana valdez beltran
Muy buena receta, ya lo hice y me salio muy rico
rogers smith
La prepare y me salio buenisima, felicidades por la receta y gracias...
Silvia Susana Corral Sarabia
Lo prepare y me encanto, pronto, enviare una receta riquísima de un marlin que yo preparo mas solo queria hacer algo diferente .....jamás probado espero les agrade. bay hasta prontito ....buen provecho
Marus Dávila
Simplemente ¡ me encantó! Gracias

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