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Receta de Mojo verde canario

Por Vanessa Romero. Actualizado: 9 agosto 2016
Receta de Mojo verde canario

El mojo verde canario es una salsa hecha a base de cilantro y ajo muy utilizada en la gastronomía canaria y que tiene miles de usos. Este mojo, también llamado simplemente mojo verde, es ideal para acompañar pescados frescos o para macerar carnes. Sigue estos sencillos pasos y prepara una salsa para realzar el sabor de tus comidas, aliña de forma fresca y diferente tus platos de siempre con el mojo verde canario.

1 comensal 15m Acompañamiento Dificultad baja
Características adicionales: Coste barato, Sin cocción, Recetas españolas
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
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El mojo verde canario se hace con un receta fácil y rápida. Lo primero que tienes que hacer es alistar los ingredientes, para ello, pela y aplasta un poco los ajos, también lava y pica las hojas del cilantro.

Receta de Mojo verde canario - Paso 1
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A continuación, tritura el ajo con la sal, el comino y el vinagre hasta obtener una mezcla homogénea. Para este paso puedes utilizar un mortero y hacerlo a mano o con una batidora o pica-todo eléctrico.

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Para finalizar añade las hojas de cilantro y tritura bien y finalmente ve añadiendo el aceite poco a poco sin dejar de triturar. Agrega un poco de sal a la salsa y corrige la sazón si es necesario.

Receta de Mojo verde canario - Paso 3
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Conserva en frío y sirve a tu gusto. Esta receta es la del del auténtico mojo verde canario, pero la receta tiene otras opciones; puedes sustituir el cilantro por perejil o mezclar ambas hierbas, en todo caso el sabor siempre es exquisito. Dis sobre un pescado recién hecho, un arroz sencillo, o unos tostones de plátano.

Receta de Mojo verde canario - Paso 4

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4 comentarios
Su valoración:
Anaiz
Que rico o o o o
Su valoración:
Emilio
Se le pone aceite de girasol bonita no de oliva. Si no sabes no te metas.
Vanessa Romero
Hola Emilio, si para ti la receta es con aceite de girasol, te anima a que la prepares y la publiques. La mía, como la mayoría, es con aceite de oliva y ¡queda buenísima! ¡Un saludo!
Su valoración:
José Manuel Díaz martin
Canario de la isleta con 32 años en los Estados Unidos como hecho de menos mi comida hoy haciendo papas arrugadas con mojo verde y pescado al horno riquísimo gracias por la receta
Vanessa Romero
Hola José Manuel!! Entiendo muy bien como es eso de echar de menos nuestra comida! Me alegra que te haya servido la receta ;)
Su valoración:
Alexa Escalante
Muy buena

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