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Receta de Moros y cristianos

Por Laura Durán, Chef profesional. 17 marzo 2015
Receta de Moros y cristianos

Los moros y cristianos es una receta que consiste en la mezcla de arroz blanco con judías o caraotas, que son frijoles negros pequeños. Es una receta muy famosa de la cocina cubana y se consume como acompañante de cualquier proteína como carne desmechada o estofado de pollo; es una receta que también se consume en parte del Caribe y en Brasil. Toma nota de los ingredientes y aprende con RecetasGratis.net a cocinar este increíble arroz cubano.

4 comensales 45m Plato principal Dificultad baja
Características adicionales: Coste barato, Hervido, Receta tradicional de Cuba
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Nuestro primer paso para realizar la receta cubana es prealistar todos los ingredientes.

Receta de Moros y cristianos - Paso 1
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Debes remojar desde la noche anterior los frijoles negros en agua para que estos se hidraten bien.

Receta de Moros y cristianos - Paso 2
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Cocinamos el arroz integral, recuerda que para realizarlo deberás usar por 1 taza de arroz 3 de agua. Cocinamos hasta que esté blando, más detalles en la receta de arroz integral.

Receta de Moros y cristianos - Paso 3
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Retira el agua donde hidratamos los frijoles negros, llévalos a una olla a presión y cúbrela de agua con una pizca de sal. Tapa la olla a presión y cocina los frijoles negros o caratotas hasta que estén blandos.

Receta de Moros y cristianos - Paso 4
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En un bol mezcla los frijoles negros previamente cocinados con el arroz integral, integra muy bien los ingredientes hasta que estén bien distribuidos.

Receta de Moros y cristianos - Paso 5
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Lleva la receta de arroz cubano a una sartén a fuego medio, adiciona un poco de sal de ajo y sal de cebolla para dar un toque de sabor y, una vez esté caliente la preparación, servimos.

Receta de Moros y cristianos - Paso 6
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Sirve la receta de moros y cristianos a la cubana espolvoreando un poco de cebollín por encima. Este plato es un excelente acompañamiento para cualquier proteína o preparación que contenga abundante salsa, si deseas más recetas de frijoles y tienes algún comentario o inquietud, escríbenos. ¡Disfruta!

Receta de Moros y cristianos - Paso 7

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1 comentario
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lydapat09
me encanta este arroz

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