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Receta de Albóndigas de lentejas

Por Laura Durán, Chef profesional. Actualizado: 23 febrero 2017
Receta de Albóndigas de lentejas

En esta receta vamos a realizar unas deliciosas albóndigas vegetarianas para aquellas personas que no consumen carne. Las albóndigas de lentejas son un plato muy nutritivo que podrán disfrutar todos en casa porque su sabor es realmente único. Consiente tu cuerpo con platos sanos y sigue paso a paso la recetas de las albóndigas de lentejas que te enseñamos en RecetasGratis.net.

6 comensales 1h 30m Plato principal Dificultad media
Características adicionales: Coste barato, Recomendada para vegetarianos, Frito
Ingredientes:
También te puede interesar: Receta de Albóndigas de lentejas veganas
Pasos a seguir para hacer esta receta:
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El primer paso para realizar nuestras albóndigas vegetarianas es prealistar los ingredientes.

Receta de Albóndigas de lentejas - Paso 1
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Realiza un puré con las lentejas. Si tienes lentejas frescas puedes consultar cualquiera de estar recetas para saber cómo cocinarlas:

Receta de Albóndigas de lentejas - Paso 2
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Agrega a este puré todos los condimentos que se encuentran en la lista menos la harina de garbanzos. Mezcla muy bien los ingredientes hasta que se integren. Añade sal, pimienta negra y pasta de ajo para dar más sabor a nuestra receta de lentejas.

Receta de Albóndigas de lentejas - Paso 3
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Adiciona la harina de garbanzos para que el puré se vuelva más espeso. Esto nos permitirá formar albóndigas más compactas.

Receta de Albóndigas de lentejas - Paso 4
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Añade los huevos y el perejil fresco a la masa de nuestras albóndigas vegetarianas. Mezcla muy bien hasta integrar los ingredientes.

Receta de Albóndigas de lentejas - Paso 5
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Lo ideal es obtener una mezcla como la que se observa en la fotografía.

Receta de Albóndigas de lentejas - Paso 6
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Humedece bien tus manos para poder formar las albóndigas y que no se quede pegada la masa a la piel.

Receta de Albóndigas de lentejas - Paso 7
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Lleva a fuego medio una sartén honda con suficiente aceite para freír. Una vez esté caliente, adiciona con mucho cuidado las albóndigas y deja dorar muy bien por lado y lado.

Receta de Albóndigas de lentejas - Paso 8
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Retira las albóndigas del aceite y llévalas a un plato con papel absorbente para retirar el exceso de grasa.

Receta de Albóndigas de lentejas - Paso 9
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Sirve nuestras albóndigas de lentejas acompañando con una salsa de tomate como la salsa napolitana o la salsa arrabiata, la combinación de sabores es perfecta y podrás completar el plato con un poco de arroz blanco y tajadas de plátano.

Receta de Albóndigas de lentejas - Paso 10

Si te ha gustado la receta de Albóndigas de lentejas, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Lentejas.

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6 comentarios
Su valoración:
raul
Mil gracias por las recetas de hamburguesas. Son excelentes!
Su valoración:
Claudia
Hola
Sl pure se le puede ahregar un sofrito al pure de lentejas para las albondigas..
Geacias
Olga Gallego (Editor/a de RecetasGratis)
Sí Claudia, claro que puedes :)
bravard
buena opcion...puede acompalar otros platos
Su valoración:
Ana Moreno
Aprendí mucho con esta publicación. Se ve fácil y deliciosa.Por cierto, gracias la pondré en práctica.
Su valoración:
Sandra Garasto
Buenisimo Laura!!!
Laura Durán
Con muchisimo gusto!
Su valoración:
Cecilia
Mucho tiempo q deseaba saber la receta !!! Me gusto mucho , gracias

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