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Receta de Muchacho sudado

 
Por Alix Hernández, Cocinera y pastelera. Actualizado: 18 abril 2016
Receta de Muchacho sudado

El muchacho es un tipo de corte de carne tomado del cuarto trasero de la vaca, es ideal para preparar en olla a presión ya que es una carne un tanto dura. Esta receta de muchacho o posta sudada es típica de Colombia, se realiza con un guiso, el cual le da un sabor increíble a la carne. ¿Quiere saber más? Sigue leyendo esta receta de RecetasGratis.net y descubre todo lo necesario para cocinar muchacho sudado.

3 comensales 2h 30m Plato principal Dificultad media
Características adicionales: Coste medio, Olla a presión, Recetas colombianas
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
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Antes de realizar esta receta colombiana, el primer paso es alistar todos los ingredientes.

Receta de Muchacho sudado - Paso 1
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En una olla a presión con aceite, sella el muchacho, previamente aderezado con sal, pimienta y comino.

Receta de Muchacho sudado - Paso 2
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Retira la carne y añade un poco más de aceite, agrega las cebollas finamente picadas y deja sofreír. Cuando estén blandas añade el tomate pelado y el ajo picado finamente, cocina a fuego bajo hasta que el tomate suelte sus jugos.

Receta de Muchacho sudado - Paso 3
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Es momento de añadir de nuevo el muchacho, agregar la salsa inglesa, la mostaza, las hojas de laurel y mezclar todo muy bien.

Receta de Muchacho sudado - Paso 4
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Agregar agua hasta que llegue a la mitad de la carne, añadir un poco de sal, pimienta y comino, tapar la olla a presión y cocinar a fuego bajo durante 1 hora y media.

Receta de Muchacho sudado - Paso 5
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Transcurrido este tiempo, retirar la carne y cortarla en rodajas delgadas, llevarla de nuevo a la olla destapada y cocinar durante unos minutos más, rectificar sabor con sal, pimienta y comino.

Receta de Muchacho sudado - Paso 6
7

Finalmente, servir el muchacho sudado. Disfrutar esta receta a la hora del almuerzo, acompañada de un arroz con coco. Si te ha gustado esta receta, tienes algún comentario o inquietud, danos tu opinión.

Receta de Muchacho sudado - Paso 7

Si te ha gustado la receta de Muchacho sudado, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Vaca. También puedes visitar una selección de las mejores recetas colombianas.

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