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Receta de Papas a la huancaina peruanas

Por caroline . Actualizado: 12 febrero 2015
Receta de Papas a la huancaina peruanas

Las papas a la huancaína constituyen uno de los platos más representativos de la cocina peruana. Junto al ceviche, es una de las recetas más populares y tradicionales que ha ido pasando de generación en generación. Sigue leyendo y aprende con RecetasGratis.net a preparar estas deliciosas papas a la huancaína.

4 comensales 1h 30m Entrante Dificultad alta
Características adicionales: Coste medio, Picante, Recetas peruanas
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Lo primero que vamos a hacer es preparar la salsa para las papas. Para ello, introduce en la licuadora la leche y la cebolla previamente pelada y cortada y empieza a batir. Luego, agrega las nueces, el queso y los ajíes y sigue triturando. Por último, incorpora las galletas de soda para espesar la salsa.

2

Ahora, añade el aceite poco a poco y sin dejar de batir y agrega sal al gusto. La salsa debe quedar en su punto, ni muy líquida ni muy espesa.

3

Reserva la salsa y sancocha las papas. Cuando estén listas, retíralas y córtalas en rodajas. Coloca la lechuga en el plato para decorar, sobre ella las papas y cúbrelas con la salsa.

4

Preparar papas a la huancaína es muy sencillo además de delicioso. Puedes acompañarlas con arroz blanco, huevos cocidos o la receta peruana que más te guste.

Si te ha gustado la receta de Papas a la huancaina peruanas, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Patata. También puedes visitar una selección de las mejores recetas peruanas.

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15 comentarios
tania
Sólo un comentario para decirles que la papa a la huancaina peruana no lleva nueces no confundir con la ocopa que si lleva nueces.
Su valoración:
jenny
me encanta estas papas a juro debe levar la soda
Su valoración:
Mynor Marroquin
Muy rico
Su valoración:
Enrique Vega
Sabrosa, y rápida
caroline
Me encanta el sabor de esta receta por eso la publiqué y yo inventé ponerle cebolla y nueces por que me encantan esos ingredientes, la he hecho hasta con pistacho y también es deliciosa pero cada quien la realiza como mas le guste : )
adriana daza
la verdad no se mucho de cocina pero las voy a preparar porque se ven deliciosas y faciles de hacer
juanita
la he probado pero sin nueces y es exquisita tengo unos amigosperuanos q. cocinan exquisito
carlos juarez
tengo dodos hijos,me ngustas el Real madrid y mujeres del madrid
Luis Saez
Bueno... la receta original es de otra forma, sin nueces.... pero yo siempre la probado con nueces.... y es exquisita...!!! mmmmmmmmmmmmmmmm, siempre lo hacemos para navidad y año nuevo en casa.
mati calderon
me parece excelente esta receta voy a preparar de esa manera gracias

Receta de Papas a la huancaina peruanas
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