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Receta de Patatas a la riojana con chorizo

Por Beeplayer . Actualizado: 2 febrero 2016
Receta de Patatas a la riojana con chorizo

Plato típico de campo, proveniente de La Rioja y que hoy en día se está extendido por toda la geografía española por ser un plato sabroso y económico, compuesto por dos ingredientes estrella, las patatas y el chorizo. Hacerlas en casa es mucho más sencillo de lo que parece, así que no hay excusas. Sigue leyendo y prepara con RecetasGratis.net estas increíbles patatas a la riojana.

2 comensales 45m Plato principal Dificultad baja
Características adicionales: Coste barato, Popular en Otoño-Invierno, Estofado, Recetas españolas
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
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Primero preparamos todos los ingredientes que vamos a necesitar para que no se nos olvide nada y asegurarnos de que disponemos de todo lo necesario para cocinar estas deliciosas patatas a la riojana.

Receta de Patatas a la riojana con chorizo - Paso 1
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Empezamos cortando media cebolla, la picamos y lo mismo hacemos con los dientes de ajo. En una cazuela ponemos un chorro de aceite, lo calentamos y echamos la cebolla y el ajo picado para sofreír.

Receta de Patatas a la riojana con chorizo - Paso 2
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Cuando se empiece a dorar el sofrito se añade el chorizo cortado en rodajas un poco gruesas, como se aprecia en la imagen.

Receta de Patatas a la riojana con chorizo - Paso 3
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Una vez hecho el sofrito con el chorizo, se echan las patatas, las cuales estarán rotas en lugar de cortadas ya que así es la manera de que salga el almidón de la patata y espese el caldo que quedará.

Receta de Patatas a la riojana con chorizo - Paso 4
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A continuación, incorporamos a las patatas la hojita de laurel y el pimiento choricero ya lavado.

Receta de Patatas a la riojana con chorizo - Paso 5
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Por último, añadiremos el agua y se salará. Entonces mantendremos a fuego medio hasta que estén las patatas, unos 20 minutos más o menos.

Receta de Patatas a la riojana con chorizo - Paso 6
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Ya solo queda servirlo y comerlo calentito, ya que así os sabrán a gloria estas patatas riojanas. Prepara un solomillo a la pimienta como segundo plato y sorprende a todos los comensales con un menú excepcional.

Receta de Patatas a la riojana con chorizo - Paso 7

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1 comentario
Isabel
Súper fácil este plato que tanto me gusta. Tan solo hay que tener paciencia para preparar la cebolla, los ajos y las patatas. Lo demás se hace casi solo.
Vanessa Romero
Así es Isabel, muchas gracias por compartir la foto de tu plato, ¡nos encanta! ;)

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