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Receta de Patatas al caliu

Por Cris GRX, Especializada en gastronomía española. 5 noviembre 2015
Receta de Patatas al caliu

"Al caliu" es una expresión catalana que en español quiere decir "al rescoldo". Tradicionalmente, las patatas al caliu se elaboran sobre brasas, a fuego lento. En RecetasGratis.net os proponemos una versión de este plato español para poder prepararlo en casa sin tener que utilizar ascuas. En primer lugar coceremos un poco las patatas en agua para después terminar de cocinarlas en el horno. ¡Veréis qué resultado!

4 comensales 30m Acompañamiento Dificultad baja
Características adicionales: Coste barato, Poco picante, Ideal acompañar con cerveza, Al horno, Recetas españolas, Recetas catalanas
Ingredientes:
Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

El primer paso para preparar las patatas al caliu es reunir todos los ingredientes.

Receta de Patatas al caliu - Paso 1
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Lavamos bien las patatas con agua caliente y las partimos en gajos largos sin quitar la piel. Cocemos las patatas en agua hirviendo con sal durante 10 minutos aproximadamente (hasta que empiecen a estar blandas pero sin deshacerse).

Receta de Patatas al caliu - Paso 2
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Escurrimos la patatas y las disponemos en una bandeja de horno con una pizca de sal y un chorro de aceite. Metemos en el horno a 200 ºC, encendiendo sólo la parte superior.

Receta de Patatas al caliu - Paso 3
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Mientras tanto preparamos el aliño: picamos el perejil muy fino, el ajo en láminas y lo maceramos todo en un bol con aceite de oliva.

Receta de Patatas al caliu - Paso 4
5

Cuando las patatas estén doradas, las sacamos del horno y las aliñamos con el aceite que hemos preparado. Si os gustan las recetas catalanas como las patatas caliu, podéis probar la deliciosa escalivada o la clásica tapa de patatas bravas.

Receta de Patatas al caliu - Paso 5

Si te ha gustado la receta de Patatas al caliu, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Patata. También puedes visitar una selección de las mejores recetas españolas y recetas catalanas.

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1 comentario
Juan A. Moral Mu?oz
A los niños les gustó mucho mucho
Olga Gallego (Editor/a de RecetasGratis)
¡Nos alegramos mucho Juan! Con esa buena pinta no es para menos ;) ¡Gracias por compartir tu foto con nosotros!

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