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Receta de Paté de higaditos con Thermomix

Actualizado: 1 febrero 2017
Receta de Paté de higaditos con Thermomix

Enciende tu Thermomix y prepara con RecetasGratis un paté de hígado de pollo espectacular.

El hígado de pollo es un alimento poco común pese a ser un producto sumamente económico, con él se pueden hacer innumerables recetas, aunque sin duda las más populares son las recetas de patés y cremas para untar.

Como alimento, los llamados hígaditos de pollo nos aportan un alto contenido en vitaminas del grupo B, lo que favorece a la sangre y la piel entre otros, así que incluirlos en nuestra dieta siempre será algo positivo.

Vamos entonces con esta receta fácil de paté de higaditos con Thermomix para que le des sabor a las tostadas y siempre tengas a mano algo para picar.

1 comensal 15m Entrante Dificultad baja
Características adicionales: Coste barato, Thermomix
Ingredientes:
Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Macere los hígados de pollo en el brandy, preferiblemente de un día para otro. Es importante que éstos estén bien limpios y que sean sólo hígados y no incluyan corazones o pulmones.

2

Ponga en el vaso la mantequilla y el aceite junto con la cebolla, el bacon, el laurel, la pimienta, el clavo y la sal. Programe la Thermomix por 3 minutos con temperatura 100º y velocidad 3.

3

A continuación, agregue los ingredientes restantes con los higaditos bien escurridos y 2 cucharadas de brandy u Oporto. Triture 30 segundos a velocidades 5-7-9 de forma progresiva.

4

Una vez conseguido un puré homogéneo, limpie con la espátula lo que hubiera en las paredes del vaso y programe 6 minutos, temperatura 80º velocidad 4.

5

Pasado este tiempo, programe de nuevo la Thermomix por 15 segundos más a velocidad 8 y ayúdese con la espátula, pues queda muy espeso.

6

Si le gustase más rosado deje trabajando la Thermomix por más tiempo. Por último vacíe el paté en una fuente de vidrio y decore al gusto.

7

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2 comentarios
Carmen
Hola, quisiera hacer esta receta pues la veo que tiene que estar espectacular, pero mi duda es que los higadillos de pollo en que se macera? , Muchas gracias. Un saludo .
Olga Gallego (Editor/a de RecetasGratis)
Hola Carmen, se maceran en la copa de Brandy u en Oporto. ¡Un saludo!
Alicia
Hola... que momento se hecha el jamón de JorKKK????
Olga Gallego (Editor/a de RecetasGratis)
Hola Alicia, en el paso 3, donde pone: "agregue los ingredientes restantes". Un saludo.

Receta de Paté de higaditos con Thermomix
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