Receta de Penne al vodka con salmón

Nuestro primer paso para realizar la receta tradicional italiana es prealistar los ingredientes. para esta receta de pasta puedes usar también macarrones o cualquier pasta corta de tu preferencia.

Lleva una sartén a fuego medio con la mantequilla y haz un sofrito de la cebolla y tomate. Lo ideal es que no esté todo cortado muy fino para que se sientan los trozos al comer la pasta. Saltea durante unos 10 minutos.

Adiciona la pasta, ya cocida, a la sartén y mezcla bien con los ingredientes, la idea es que la pasta se impregne del sabor del sofrito. Recuerda que para hacer la pasta debes hervirla con agua y una pizca sal siguiendo las instrucciones del fabricante.

Agrega sal, pimienta negra y pasta de ajo al gusto y revuelve bien. Corrige la sazón en este punto si lo consideras necesario.

A continuación agrega el vodka a la sartén. Con este ingrediente terminaremos de preparara la salsa base, así que baja el fuego y deja que se evapore todo el alcohol.

Añade el salmón finamente picado y mezcla bien con los ingredientes. Inmediatamente después, añade la crema de leche y deja conservar durante unos minutos más. La salsa debe quedar ligeramente cremosa.

Para terminar la pasta penne al vodka, añade la albahaca finamente picada y mezcla bien con el conjunto.

Sirve nuestra receta de penne al vodka con salmón espolvoreando queso parmesano encima y decorando con una hoja de albahaca. Este exquisito plato es ideal para servir a la hora de la comida o para una cena especial como por ejemplo, la cena de San Valentín.

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