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Receta de Pesto de lechuga

Por Alix Hernández, Cocinera y pastelera. Actualizado: 2 marzo 2016
Receta de Pesto de lechuga

El pesto de lechuga es una variación a la receta original, que tradicionalmente se realiza con hojas de albahaca fresca, pero se puede variar con otras hierbas como hierbabuena, perejil, cilantro. El resultado final siempre es una deliciosa salsa verde y en este caso se hará con lechuga, una planta que ayuda a limpiar nuestro organismo ya que es depurativa.

2 comensales 15m Dificultad baja
Características adicionales: Coste medio, Recomendada para vegetarianos
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Antes de realizar está receta, el primer paso es alistar todos los ingredientes.

Receta de Pesto de lechuga - Paso 1
2

En una licuadora añadir la lechuga, la albahaca, los dientes de ajo, las almendras y la mitad del aceite de oliva y licuar hasta que se integren todos los ingredientes.

Receta de Pesto de lechuga - Paso 2
3

Procesar el pesto de lechuga e ir añadiendo de a poco el aceite de oliva restante, con ayuda de un cuchara bajar la mezcla para asegurarse que el pesto quede totalmente homogéneo.

Receta de Pesto de lechuga - Paso 3
4

Finalmente añadir el queso parmesano, sal y pimienta, y volver a procesar.

Receta de Pesto de lechuga - Paso 4
5

Servir el pesto de lechuga y disfrutar. Esta receta es perfecta para acompañar todo tipo de proteína o si prefieres para bañar tu pasta preferida. Si te ha gustado esta receta, tienes algún comentario o inquietud, danos tu opinión.

Receta de Pesto de lechuga - Paso 5
6

Aquí tienes unas opciones para comer con tu pesto de lechuga:

Si te ha gustado la receta de Pesto de lechuga, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Salsas verdes.

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3 comentarios
Su valoración:
Gabriela
Quería saber, cuál es la lechuga más adecuada para hacer este pesto, ya que en las fotos veo una lechuga muy verde que casi parece espinaca. ¡Gracias!
Eva López (Editor/a de RecetasGratis)
Hola Gabriela, puedes utilizar cualquier tipo de lechuga, ya que, aunque el sabor variará en función del escogido, el procedimiento es el mismo. Incluso puedes utilizar espinacas siguiendo estos mismos pasos. Un saludo
Su valoración:
Amelia Do Redondo
Acabo de buscar recetas con lechuga por excedentes de lechuga en la huerta, me encanta esta receta. Pereza infinita para hacer pesto por la gran cantidad de albahaca que lleva. Esta la probaré seguro!!
Olga Gallego (Editor/a de RecetasGratis)
¡Genial Amelia! Ya nos contarás cómo te quedó :)
Su valoración:
Ezequiel Cicala
Lo hice sin queso y con coco en vez de almendras. Salió increíble.
Alix Hernández
hola, gracias por tu comentario, si lo deseas puedes compartir la versión que hiciste de esta receta en el siguiente enlace http://www.recetasgratis.net/publicar.

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