Caldos

Receta de Pisca andina venezolana

Alix Hernández
Por Alix Hernández, Cocinera y pastelera. Actualizado: 8 septiembre 2015
Receta de Pisca andina venezolana

Uno de los platos más importantes de los Andes venezolanos es la pisca andina. Esta sopa típica se acostumbra a tomar en el desayuno, se realiza con papas, leche, queso y se aromatiza con cilantro. Sigue leyendo y cocina con RecetasGratis.net esta rica pica andina venezolana.

2 comensales 45m Desayuno Dificultad baja
Características adicionales: Coste barato, Popular en Otoño-Invierno, Hervido, Recetas venezolanas

Ingredientes para hacer Pisca andina venezolana:

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Cómo hacer Pisca andina venezolana:

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Antes de realizar esta receta venezolana, el primer paso es alistar todos los ingredientes.

Receta de Pisca andina venezolana - Paso 1
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En una olla con caldo de pollo cocinar las papas peladas y cortadas en trozos, hasta que estén blandas.

Receta de Pisca andina venezolana - Paso 2
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Aparte en una sartén con mantequilla, sofreír la cebolla y el ajo cortado finamente hasta que esté blando, salpimentar.

Receta de Pisca andina venezolana - Paso 3
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Agregar el sofrito de cebolla a las papas y cocinar hasta que reduzca un poco el caldo.

Receta de Pisca andina venezolana - Paso 4
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Añadir la leche y el queso cortado en cubos, cocinar a fuego bajo hasta que el queso derrita, rectificar el sabor con sal.

Receta de Pisca andina venezolana - Paso 5
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Finalmente servir la pisca andina, espolvorear cilantro picado finamente y disfrutar, es ideal para consumir a la hora del desayuno. Puedes preparar huevos escalfados para acompañar. Si te ha gustado esta receta, tienes algún comentario inquietud, danos tu opinión.

Receta de Pisca andina venezolana - Paso 6

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2 comentarios
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Leonor Peña
Pisca quiere decir poco o un poquito La pisca tachirense es la Pisca negra, agua un poquito de sal, de cebolla junca y cilantro. Pisca Blanca si se agrega leche. Si lleva papá ya no es Pisca, es Caldo con papas.
Su valoración:
jessica sanabria
La mejor sopa que he provado en mi vida y eso que he provado de todo,por dios me encanta,estoy a dieta y lo hice y n0 me cansare de hacerla jamas,me enam0ro este plato:-)
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