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Receta de Huevos escalfados con patatas

Por María Angélica Manrique, Pastelera. Actualizado: 24 enero 2017
Receta de Huevos escalfados con patatas

Denominamos escalfar al método de sumergir un alimento en agua caliente pero sin que llegue a hervir. Los huevos escalfados, también conocidos como huevos pochados, son una preparación muy elegante y saludable, ya que no se utilizan altas cantidades de aceite. Conoce esta receta de huevos escalfados con patatas y disfruta con RecetasGratis.net de un delicioso desayuno.

2 comensales 15m Entrante Dificultad baja
Características adicionales: Coste barato, Hervido
Ingredientes:
Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Lo primero que debes hacer para poder preparar esta receta de huevos con patatas es alistar todos los ingredientes.

Receta de Huevos escalfados con patatas - Paso 1
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Pela las patatas, córtalas en cuadros pequeños y cocínalas en agua durante 20 minutos, agrega una pizca de sal.

Receta de Huevos escalfados con patatas - Paso 2
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En una sartén añade agua y caliéntala hasta que veas que va a hervir, en ese momento colócala a fuego bajo y agrega un chorro de vinagre blanco.

Receta de Huevos escalfados con patatas - Paso 3
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Casca el huevo y colócalo en un plato pequeño para posteriormente cocinarlo.

Receta de Huevos escalfados con patatas - Paso 4
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Agrega el huevo con mucho cuidado a la sartén con agua y, con una espátula, trata de colocar la clara sobre la yema formando una bola con el huevo, fíjate en la fotografía. Cocina así hasta que la clara se vea bien blanca y consistente.

Receta de Huevos escalfados con patatas - Paso 5
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Aparte, saltea en otra sartén con un poco de mantequilla el jamón cortado en cubos durante 3 minutos a fuego medio.

Receta de Huevos escalfados con patatas - Paso 6
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Luego, agrega las patatas, la crema de leche, sal y pimienta al gusto. Cocina los ingredientes hasta que estén listos.

Receta de Huevos escalfados con patatas - Paso 7
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Sirve las patatas y coloca sobre estas el huevo escalfado, degusta con un poco de cilantro encima. Puedes acompañar este plato con unos deliciosos fingers de pollo. Si te gustó esta receta o tienes alguna duda déjanos tus comentarios.

Receta de Huevos escalfados con patatas - Paso 8

Si te ha gustado la receta de Huevos escalfados con patatas, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Huevos cocidos.

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4 comentarios
Su valoración:
Pepe
¡Me encanta esta receta! pero, ¿se puede añadir queso de cabra?
Eva López (Editor/a de RecetasGratis)
Hola Pepe, te recomendamos cocinar rodajas de queso de cabra a la plancha para servirlas por encima. Saludos
Su valoración:
concepcion garcia
me encantan estas recetas yo hago estos huevos solo con verduras y al rededor sopa de arroz y al centro pongo las verduras con crema y encima el huevo escalfado y listo todas estas recetas son muy saludables porque reunen todos los nutrientes necesarios.
Eva López (Editor/a de RecetasGratis)
¡Estamos seguros de que la receta te queda deliciosa Concepcion!
Su valoración:
maryfarinone
esepcional, me encantaron las recetas, muchas gracias
Su valoración:
Isabel Frtnadez
Receta muy buena
Pepe
Pienso lo mismo Isabel Frtnadez

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