Recetas venezolanas
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La comida venezolana es una mezcla de sabores deliciosos preparados con ingredientes tradicionales del Caribe y de Latinoamérica. Si te gusta la gastronomía venezolana, en RecetasGratis encontrarás una gran selección de recetas venezolanas con carne, recetas venezolanas navideñas, las típicas arepas venezolanas, platos fáciles y postres venezolanos para todos los días. Descubre sus contrastes y ponte el mandil: ¡la cocina venezolana llegará a tu casa para quedarse!
Dificultad muy baja
Aperitivos y tapas
4
45m
Plato principal
El sabor de este icono de la gastronomía y cultura venezolana y colombiana ha conquistado los estómagos de millones de personas a lo largo y ancho del planeta, hasta tal punto que tiene hasta su propio día: el 12 de septiembre, Día Mundial de la Arepa. La versatilidad que tiene su relleno (no hay una...
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Aperitivos y tapas
Dificultad baja
3
1h 30m
Plato principal
La arepa sifrina es una preparación fresca, deliciosa y nutritiva que le suma a la reina pepiada o reina pepeada queso amarillo rallado. Su húmedo relleno está compuesto por pollo desmechado mezclado con aguacate y mayonesa. La original recibe el nombre de "reina" en honor a una reina de belleza.
En...
Dificultad baja
Aperitivos y tapas
Dificultad baja
3
2h 30m
Plato principal
De las más conocidas y pedidas, el relleno de esta arepa combina una deliciosa carne jugosa y desmechada con mucho queso, ¡delicioso!
Siguiendo con la creatividad y originalidad de los nombres de las arepas, si te preguntas cuál es la historia de la arepa pelúa, podemos decir que las "arepas pelúas" deben...
Dificultad muy baja
Aperitivos y tapas
Dificultad muy baja
2
15m
Desayuno
Aprende a hacer estas deliciosas arepas rellenas de perico, un salteado de vegetales y huevo. No solo es muy sabroso y sencillo de hacer, sino que además es muy nutritivo y saludable, ya que aporta menos de 300 calorías por porción.
Además de ser muy rico, los ingredientes de este salteado están disponibles...
Dificultad baja
Aperitivos y tapas
Dificultad baja
4
15m
Plato principal
La arepa es algo así como un pan redondo y fino, hecho a base de harina de maíz y agua. Es un clásico de la cocina latinoamericana, en especial de países como Venezuela y Colombia. Su origen se remonta al tiempo precolombino, es decir, podríamos considerarla como un legado de nuestros antepasados indígenas.
Con...
Dificultad baja
Pan y bollería
Dificultad baja
6
45m
Merienda
Los ponquesitos, también llamados quequitos o magdalenas dependiendo del país, son unos pequeños bizcochitos individuales que se introducen en capsulas o moldes. Reciben este nombre en Venezuela, pero son famosos en muchos países y, en compañía de un jugo de naranja o un café, son la merienda favorita...
Dificultad baja
Postres
Dificultad baja
8
4h
Postre
La parchita es una de las frutas tropicales por excelencia. Originaria de Centro y Suramérica, es conocida por varios nombres: maracuyá, parcha y chinola. Es en Venezuela donde le dicen parchita y en inglés recibe el sugestivo nombre de passion fruit o “fruto de la pasión”.
La parchita es una fruta excelente...
Dificultad alta
Postres
8
1h 30m
Esta rica receta de torta de guanábana criolla es la mejor opción para una tarde calurosa, para refrescarte y disfrutar de un rico postre tropical. La guanábana no solo es deliciosa, sino que además es una de las frutas tropicales más versátiles que podemos encontrar y podemos preparar una gran variedad de...
Dificultad muy baja
Postres
4
30m
Merienda
Si hay un dulce fácil y rápido de hacer es este dulce venezolano de plátano frito. De por sí, el plátano es una fruta muy apreciada en ese país y forma parte de lo que muchos identifican como el plato nacional de Venezuela: el pabellón.
Además, para hacer esta receta de dulce de plátano venezolano solo...
Dificultad media
Postres
8
24h
Postre
La torta tres leches es uno de los dulces más populares en Venezuela, aunque varios países se disputan su creación. Es común que la ofrezcan en restaurantes y tiendas de dulcería, tanto profesionales como artesanales. Pero, ¿por qué se llama torta tres leches y en qué consiste para ser tan famosa?
Básicamente,...
Dificultad alta
Postres
6
1h 30m
La torta quesillo es un plato que lleva tiempo de preparación y mucha paciencia, ya que es delicado y algo complejo de hacer, pero vale la pena el esfuerzo. En algunas partes se le conoce como torta imposible, se compone de un quesillo (leche asada) en la parte inferior y un bizcocho tierno, que puede ser...
Dificultad baja
Postres
8
1h 30m
Merienda
La torta burrera de pan es el santo grial de las tortas populares venezolanas. Aunque es muy rica en sabores y texturas, su mismo nombre nos indica qué tipo de preparación es: una torta rústica, elaborada sin mucha técnica y de aspecto tosco. Es la torta que se elaboraba en los pueblos entre los campesinos...
Dificultad baja
Aperitivos y tapas
8
45m
Desayuno
¿Se puede hacer arepa con harina de trigo? ¡Por supuesto! En Venezuela y Colombia siempre se asocia la palabra “arepa” a una torta redonda de maíz. Esta asociación no es gratuita: registros coloniales indican que los indígenas que vivían en el territorio de estos países usaban esa palabra para referirse...
Dificultad alta
Aves y caza
6
4h
Plato principal
La polvorosa de pollo es un de los platos más tradicionales de la gastronomía venezolana, en concreto de la caraqueña. Se dice que es una preparación mantuana, lo que quiere decir que proviene de las cocinas de la aristocracia de Caracas. Con el pasar de los años y al estar los ingredientes al alcance de todos,...
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Pan y bollería
8
2h 30m
El pan canilla venezolano es uno de los panes más populares del país. Su forma recuerda a la baguette y se prepara en todas las panaderías de Venezuela. Se trata de un pan salado con forma alargada que tiene una consistencia más suave que la baguette.
Dentro de la misma Venezuela se preparan de forma...
Dificultad alta
Aperitivos y tapas
14
2h 30m
Entrante
En Venezuela se conocen como pastelitos a una masa de harina de trigo rellena de queso, carne o pollo. En general, los pastelitos venezolanos se fríen en abundante aceite, aunque algunos los prefieren horneados. Sin embargo, es en la zona andina del país donde esta preparación adquiere un carácter arraigado...
Dificultad media
Postres
8
1h 30m
Fanáticos de la torta de pan tipo quesillo de muchos países le adjudican a su tierra la creación de este maravilloso postre. En realidad, el origen es incierto y en muchos lugares hay una versión diferente de la receta. Aunque así se le conoce en Venezuela, a este plato también se le llama flan o budín...
Dificultad baja
Pan y bollería
4
45m
Merienda
Los besitos de coco forman parte de la repostería criolla venezolana, pues la receta continúa pasando de generación en generación. Se utilizan dos ingredientes muy típicos en los dulces venezolanos como son el papelón y el coco.
Los besitos de coco son unas galletas crujientes por los extremos pero con...
Dificultad baja
Aves y caza
2
45m
Plato principal
Aunque parezca inusual, en muchos países se preparan las patas de pollo de distintas formas. Las patas de pollo son una parte muy nutritiva del animal, pues son ricas en colágeno y ayudan a fortalecer los cartílagos y a aumentar la producción de plaquetas. Por ello, son también muy efectivas para combatir...
Dificultad baja
Cócteles y bebidas
5
30m
La chicha andina es una bebida originaria de los Andes venezolanos. Se le atribuye su origen a los indígenas, quienes la consideraban una bebida para los dioses. Su receta ha llegado a nuestros días transmitiéndose de generación en generación.
Es una bebida tradicional venezolana, única en su sabor, muy...
Dificultad baja
Aperitivos y tapas
2
30m
Las mandocas son una receta típica del Zulia, uno de los estados más poblados de Venezuela. Son un aperitivo que combina el dulce sabor del plátano macho y la panela con el sabor salado del queso blanco. Como muchas recetas venezolanas, es en este contraste de sabores que se halla la magia de las mandocas.
Para...
Dificultad media
Arroces y cereales
2
45m
Plato principal
El arroz con pollo venezolano es un plato muy completo que es bastante conocido en el resto de Latinoamérica y el Caribe y que, según su preparación, tiene un sabor a hogar para muchos venezolanos. Es un plato bastante sencillo y rápido si tienes a varios comensales en tu mesa.
Su origen es incierto, aunque...
Dificultad baja
Postres
10
1h 30m
Postre
Este postre venezolano con auyama (calabaza) es ideal para después de una comida copiosa, dada la suavidad que presenta. Su textura, tipo quesillo, es muy fresca y su agradable sabor harán que no podamos parar de comer.
El quesillo venezolano típico lleva leche condensada, leche, huevos y vainilla. En esta...
Especial Navidad
Pan y bollería
3
1h 30m
Entrante
Si quieres aprender cómo hacer pan de jamón casero de una manera fácil y sencilla no te pierdas esta receta paso a paso que ponemos a tu disposición en RecetasGratis para deleitar a tus invitados en las fiestas de Navidad o Año Nuevo por ejemplo, que es cundo se suele cocinar este tradicional entrante venezolano.
Te...
Especial Navidad
Pan y bollería
4
4h
Entrante
Esta receta de pan de jamón con masa quebrada es típica prepararla en las fiestas navideñas de Venezuela y siempre triunfa. Se puede hacer de varias formas, con diferentes masas y diferentes rellenos porque cada cocina es un mundo, pero te aseguramos que este pan de jamón con masa quebrada casero que...
Especial Navidad
Aperitivos y tapas
100
4h
Plato principal
Aprende cómo hacer hallacas venezolanas paso a paso con esta receta compartida en RecetasGratis. Apúntate ya mismo los ingredientes y sigue la preparación de esta comida típica de Venezuela para Navidad. Conseguirás unas deliciosas hallacas venezolanas para 100 personas. En el caso de que quieras más...
Dificultad baja
Pan y bollería
8
45m
Postre
Las catalinas criollas son unas galletas dulces muy sabrosas. Su apariencia es marrón oscuro, poseen textura suave y un sabor especiado muy particular. Esta receta exquisita es popular en la repostería venezolana y colombiana, donde es muy apreciada. En Venezuela, a las catalinas se les conoce también...
Dificultad baja
Ensaladas
11
15m
Entrante
Aunque no lo creas, la ensalada César no es italiana sino…, ¡mexicana! Sin embargo, el creador de esta maravilla culinaria sí es originario de Italia y su creación ahora es patrimonio de la gastronomía mundial. Como suele suceder con la mayoría de los platillos famosos, cada país agrega algo de su creación.
RecetasGratis...
Dificultad baja
Postres
8
15m
Desayuno
Si te encantan las panquecas de harina de avena pero deseas comer saludable… ¡este desayuno es para ti! En esta ocasión RecetasGratis te propone otra receta riquísima, saludable y muy fácil de preparar: panquecas de cambur y avena.
La avena sustituye a la harina de trigo proporcionando mucha más fibra a...
Dificultad baja
Postres
8
15m
Desayuno
Las panquecas caseras son el desayuno ideal para muchos, porque son fáciles de preparar y muy nutritivas. Existen muchos estilos pero todos amamos las tradicionales. Por este motivo, esta vez en RecetaGratis te traemos un clásico del desayuno mundial que no puede faltar entre tus recetas: panquecas...
Dificultad baja
Sopas y cremas
Dificultad baja
10
2h 30m
Plato principal
La sopa fosforera venezolana es un platillo típico de la zona costera del oriente de Venezuela. A esta receta se le atribuyen cualidades afrodisíacas debido a la gran variedad de ingredientes marítimos que posee. La fosforera de mariscos venezolana aporta un alto contenido nutricional, por eso se dice en Venezuela...
Dificultad baja
Pescado
4
2h 30m
Plato principal
El pabellón es el plato más icónico de la gastronomía venezolana y de su mestizaje cultural. Se dice que sus ingredientes son simbólicos, ya que se supone que cada color representa la diversidad de culturas que conviven aquí en una sola piel.
El pabellón venezolano está dotado de un majestoso sabor...
Dificultad baja
Verduras
6
30m
Acompañamiento
La pira es una creación culinaria venezolana que se origina en la época colonial. Este platillo consiste en vegetales triturados (calabaza, chayota, auyama, plátanos, berenjena, etc) que se mezclan con un sofrito (ají dulce, cebolla, pimentón, etc.). Esta preparación posee muchas versiones, en cada...
Dificultad baja
Pescado
Dificultad baja
4
1h 30m
En Venezuela, las recetas a base de pescado se consumen todo el año, especialmente en zonas costeras. Sin embargo, durante la Semana Santa todo el país centra su dieta en productos marítimos. Una forma de degustar pescado, muy popular en la Semana Mayor e incluso el resto del año, es el pescado frito.
RecetasGratis...
Dificultad baja
Aperitivos y tapas
4
45m
Entrante
En Venezuela es común degustar de un buen antipasto de atún y vegetales como entrada o picoteo en reuniones informales. Usualmente el antipasto venezolano se prepara con ingredientes como atún (algunas veces), salsa de tomate, encurtidos y vegetales preparados a la vinagreta. Quizás esta receta de antipasto...
Dificultad baja
Postres
6
1h 30m
Postre
El arroz con leche de coco dulce es un postre tradicional de la gastronomía venezolana y de la repostería mundial. Cada país posee su propia versión de este popular dulce, como es el caso de Venezuela. En el país caribeño, esta creación culinaria se ve enriquecida por ingredientes regionales, creando...
Dificultad baja
Pescado
8
3h
Plato principal
El cazón es una carne blanca, semigrasa y con cierta textura gelatinosa que posee grandes propiedades nutritivas y un magnifico sabor. En Venezuela existen varias versiones de lo que significa la palabra cazón. Algunos dicen que se le llama así a la cría de escualo y otros que es una especie de tiburón pequeño....
Dificultad baja
Pescado
4
45m
Plato principal
El mojito en coco es un plato tradicional de la gastronomía venezolana, se prepara específicamente en el Estado de Zulia. Este plato típico se elabora con pescado de carne blanca, previamente hervido y posteriormente desmenuzado, al que se le agrega un sofrito con varios aliños, que varían de casa en...
Dificultad baja
Aperitivos y tapas
12
30m
Desayuno
Nada más típico de la comida venezolana como las empanadas y las arepas, que se consumen cotidianamente en desayunos y cenas a lo largo de todo el territorio nacional. Ambas poseen infinitas versiones, en las que pueden variar tanto la masa como el relleno.
En Venezuela, cuando visitas la playa, es normal...
Dificultad baja
Postres
4
30m
Postre
Esta vez en RecetasGratis te traemos un postre exquisito para disfrutes de la versatilidad de esta fruta y su sabor latino: plátanos maduros en almíbar al horno. Esta forma de preparar los plátanos caramelizados al horno es algo sofisticada en su sabor, debido a la presencia de ingredientes como el vino,...
Dificultad baja
Postres
6
45m
Postre
La torta de plátano es un postre tradicional de la gastronomía venezolana y latinoamericana. En Venezuela existen muchas variantes, tanto en los ingredientes como en la preparación o en sus usos en la mesa. Por su versatilidad y exótico sabor, RecetasGratis te trae hasta tu mesa un postre tradicional...
Dificultad baja
Mariscos
Dificultad baja
4
1h 30m
Plato principal
Si busca recetas alternativas para Semana Santa pero te aburre el pescado en RecetasGratis te proponemos una alternativa sabrosa y nutritiva: pepitonas a la vinagreta.
Este platillo es sabroso, sin complicaciones, rápido de preparar y seguro deleitará a más de uno. Además, las pepitonas aportan maravillosos...
Dificultad baja
Pan y bollería
8
1h 30m
Postre
Las tortas de cambur esponjosas son irresistibles para todos, sin embargo para algunas personas resultan casi prohibidas. Sí, este delicioso postre contiene algunos ingredientes que no todos pueden consumir libremente: mantequilla, azúcar y harina.
Hay quienes deben olvidar la harina de trigo porque...
Dificultad baja
Cócteles y bebidas
6
15m
La bebida cocada en Venezuela resulta tan típica como las arepas o cualquiera de los platillos emblemáticos de mi nación. Esta bebida es refrescante, dulce, cremosa, fragante y exótica; en resumen, un viaje sensorial directo a playas paradisíacas del Caribe. Como sucede con el resto de la gastronomía local, la...
Especial Navidad
Postres
8
1h 30m
Postre
El flan de guayaba sin horno es un postre tropical irresistible para los sentidos por ser aromático, muy cremoso y de sabor distintivo. Este dulce postre de guayaba posee una combinación perfecta: guayaba y queso crema, un dúo muy recurrente en la repostería americana.
Esta vez en RecetaGratis te pasea...
Dificultad media
Aperitivos y tapas
8
2h 30m
Plato principal
Las caraotas negras (judías o alubias o frijoles negros) forman parte de la gastronomía venezolana y de uno de sus platos más conocidos, el llamado pabellón criollo. Además, esta legumbres quedan riquísimas como un relleno de arepas vegetarianas, otro plato típico de la gastronomía de Venezuela. Aparte...
Dificultad baja
Aves y caza
6
1h 30m
Plato principal
Las aves son una alternativa muy gustosa para la cena de Navidad o Año Nuevo. El pollo, particularmente, puede ser excelente opción para el menú por lo fácil que resulta prepararlo, lo económico que puede ser y su sabor que gusta a casi todos.
¿Qué opinas de unir dos clásicos de las cenas de diciembre?...
Especial Navidad
Cócteles y bebidas
4
45m
El ponche crema es dulce, cremoso, distinguido y embriagante, ¡simplemente irresistible! En Venezuela este ponche es el protagonista de muchos brindis, durante todo el mes de diciembre. Esta bebida caribeña guarda en su sabor el espíritu alegre del venezolano que se encuentra efervescente durante la época...
Especial Navidad
Cócteles y bebidas
4
45m
En Venezuela el ponche crema es icono de la época decembrina. Nochebuena, Navidad y Año Nuevo, no son lo mismo sin un brindis con ponche.
El ponche crema es la bebida del “compartir”, ya sea en familia o entre amigos. Una botella de esta bebida espirituosa es un regalo perfecto para cualquiera. Una bebida...
Especial Navidad
Postres
8
1h 30m
Postre
En Venezuela existe un dulce trío inseparable a la hora de cualquier celebración: torta, quesillo y…, ¡gelatina! La gelatina es el postre complementario para cualquier fiesta venezolana, en especial durante cumpleaños y, sin duda alguna, ¡durante la época decembrina!
Las variaciones de este delicioso dulce son...
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