Receta de Arepas andinas de maíz
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![Receta de Arepas andinas de maíz](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/3/4/9/arepas_andinas_de_maiz_52943_600.jpg)
Las arepas andinas de maíz, conocidas en la región como cachapas, son unas tortitas de maíz dulce originales de la gastronomía venezolana, donde se comen normalmente como desayuno o cena. Las cachapas son famosas en Venezuela no sólo por formar parte de su tradición culinaria sino por ser un alimento nutritivo y variado ya que puedes servirse con miles de rellenos distintos.
Ingredientes para hacer Arepas andinas de maíz:
Cómo hacer Arepas andinas de maíz:
Antes de realizar esta receta, el primer paso es alistar todos los ingredientes. Ten en cuenta que la fécula de maíz o almidón de maíz también es conocido como maicena y puedes conseguirla en cualquier supermercado.
![Receta de Arepas andinas de maíz - Paso 1](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/3/4/9/arepas_andinas_de_maiz_52943_paso_0_600.jpg)
En una licuadora añadir, el maíz desgranado, los huevos, la mantequilla derretida, el azúcar, media cucharadita de sal, el polvo de hornear y licuar hasta obtener una mezcla homogénea, añadir de a poco la leche.
![Receta de Arepas andinas de maíz - Paso 2](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/3/4/9/arepas_andinas_de_maiz_52943_paso_1_600.jpg)
Una vez este lista la mezcla, añadir la fécula de maíz y batir muy bien.
![Receta de Arepas andinas de maíz - Paso 3](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/3/4/9/arepas_andinas_de_maiz_52943_paso_2_600.jpg)
En una sartén a fuego bajo añadir mantequilla y un poco de la mezcla. Cocinar hasta que la cachapa este firme y se pueda voltear. El procedimiento de cocción de las arepas andinas de maíz es el mismo que el de las crepes o tortitas.
![Receta de Arepas andinas de maíz - Paso 4](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/3/4/9/arepas_andinas_de_maiz_52943_paso_3_600.jpg)
Voltear con cuidado y cocinar unos minutos más, añadir queso fresco cortado en laminas y cerrar la cachapa en forma de omelette.
![Receta de Arepas andinas de maíz - Paso 5](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/3/4/9/arepas_andinas_de_maiz_52943_paso_4_600.jpg)
Servir la arepa de choclo y disfrutar, ideal para la hora del desayuno. Además de queso freso, puedes rellenar tus cachapas con carne mechada o jamón dulce y queso. Si te ha gustado esta receta, tienes algún comentario o inquietud, danos tu opinión.
![Receta de Arepas andinas de maíz - Paso 6](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/3/4/9/arepas_andinas_de_maiz_52943_paso_5_600.jpg)
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