Receta de Pizza primavera

Preparar la masa para pizza como se indica en masas básicas.

Sacar las semillas y las nervaduras del morrón y cortar en tiras gruesas.

Mezclar el aceite de oliva con el ajo picado y hacer una emulsión.

Cocinar la masa para pizza sin dorar (prepizza), agregar la salsa de tomates (ver salsas), colocar sobre la salsa las rodajas de tomates y salpimentar, luego la mozzarella que cubra toda la superficie llegando a ½ cm del borde.

Luego colocar las tiras de morrón en forma radial y pintar con la mezcla de aceite de oliva y ajo, espolvorear con huevo duro y queso rallado, decorar con aceitunas y volver al horno y cocinar.

Al retirar espolvorear con perejil picado.

Servir sobre base de madera y cortar ocho porciones.

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