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Receta de Pollo relleno de jamón ibérico y ternera.

Receta de Pollo relleno de jamón ibérico y ternera.
Dificultad media
Características adicionales: Popular en Otoño-Invierno, Ideal acompañar con vino rosado
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Preparamos todos los ingredientes.

Receta de Pollo relleno de jamón ibérico y ternera. - Paso 1
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Deshuesamos el pollo sin romper la piel.

Receta de Pollo relleno de jamón ibérico y ternera. - Paso 2
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Lo rellenamos con la carne picada, el jamón y las ciruelas.

Receta de Pollo relleno de jamón ibérico y ternera. - Paso 3
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Lo cerramos y atamos con hilo de atar o malla, lo ponemos en una bandeja del horno y salpimentamos, le echamos el aceite por encima.Lo metemos en el horno previamente calentado a ciento cincuenta grados.

Receta de Pollo relleno de jamón ibérico y ternera. - Paso 4
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Mientras se hace el pollo, preparamos la salsa, ponemos en una cazuela con aceite las zanahorias, las cebollas y el puerro a rehogar, cuando este rehogada le pondremos el vino y dejamos que evapore el alcohol.

Receta de Pollo relleno de jamón ibérico y ternera. - Paso 5
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Cuando evapore el alcohol añadimos el tomillo y espesamos con un poco de harina de maíz y agua.

Receta de Pollo relleno de jamón ibérico y ternera. - Paso 6
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Una vez ha espesado volvemos a triturar para conseguir una textura fina.

Receta de Pollo relleno de jamón ibérico y ternera. - Paso 7
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Una vez esta hecho el pollo lo sacamos y dejamos enfriar.

Receta de Pollo relleno de jamón ibérico y ternera. - Paso 8
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Cortamos en rodajas gruesas y las ponemos en un plato.

Receta de Pollo relleno de jamón ibérico y ternera. - Paso 9
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Le ponemos la salsa por encima y servimos.

Receta de Pollo relleno de jamón ibérico y ternera. - Paso 10

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4 comentarios
Su valoración:
Diego
Hola cuanto tiempo lo tienes al horno y a que temperatura?
Eva López (Editor/a de RecetasGratis)
Hola Diego, deberás tenerlo por lo menos una hora, y en función del tipo de horno que tengas puede que más, de manera que te aconsejamos estar pendiente. Un saludo
majomar
Riquísimoo!!!
Su valoración:
luiseme
Espectacular receta, realmente un placer. Un saludo.
julio ochoa
Muy bueno, gracias exquisito.

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