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Receta de SOPA DE AJI DE CARNE

Receta de SOPA DE AJI DE CARNE
Dificultad baja
Características adicionales: Ideal acompañar con vino tinto
Ingredientes:
Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

PREPARACIÓN

2

Colocar en una cacerola de presión el lomo de res con el apio picado finamente, zanahoria rallada, 2 ajos triturados todo esto por 20 min. en 2 lt de agua, Sacar la carne aparte y colocar el arroz y las papas peladas sin revolver, cocinarlas en el caldo base hasta que se abran un poco las papas sin que se desagan

3

aparte la carne cocida cortarla en trozos pequeños y poner en una sarten a freir hasta que dore, cortar la cebolla blanca larga en trozos picados de unos 6 cm de largo, revolver hasta que se ponga cristalina, añadir el plátano maqueño picado en trocitos, seguir friendo ( sin mucho aceite ) y finalmente añadir el tomate en cuadraditos, colocar este referito en el caldo base junto con las papas cocidas al igual que el arroz, condimentar con 1 taza de leche licuada con el mani , añadir el comino molido juntamente con 2 dientes de ajo una pisca de pimienta negra y el orégano dejar dar un hervor por 15 min.

4

Se sirve este plato colocando una papa entera cocida , con una rama de prerejil como adorno del plato y rodajas de aguacate.

5

¡¡¡ BUEN PROVECHO !!!

6

SOPA TRADICIONAL DE QUITO CAPITAL DEL ECUADOR

7

RECETA PASADA POR TRADICIÓN DE MADRE A HIJA DESDE MI BIS ABUELA.

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3 comentarios
Su valoración:
Ana Lucia Cisneros
Que tiempos aquellos en los que el preparar un plato era emocionante sobre todo si lo hacías con mucho amor junto a mi Abuelita Ana María
Hasta soy sigo con la tradición de esta sopa de ají de carne que aprendi de mi querida abuelita y vaya que me queda muy bien.
ANNYLU CISNEROS
Genial y es muy especial el sabor del maní combinado con el plátano maqueño y el tomate.
Alex Merino
Muy buena la receta esa sopa hacia mi abuelita y no me acordaba bien y algún la encontré mil graciasss

Receta de SOPA DE AJI DE CARNE
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