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Receta de Sopa de albóndigas con fideos

Por Alix Hernández, Cocinera y pastelera. 26 febrero 2015
Receta de Sopa de albóndigas con fideos

La sopa de albóndigas y fideos es perfecta para la hora del almuerzo. Las albóndigas son pequeñas bolas de carne molida (picada) aderezadas con diferentes condimentos y se pueden disfrutar en un sinfín de recetas. En esta ocasión las cocinaremos acompañadas de fideos y una sopa con un toque agridulce gracias a la pasta de tomate y a el comino. Sigue leyendo y aprende con RecetasGratis.net los pasos para su elaboración.

3 comensales 45m Plato principal Dificultad media
Características adicionales: Coste barato, Popular en Otoño-Invierno, Ideal acompañar con zumo natural, Hervido
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
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Antes de realizar esta deliciosa sopa, el primer paso es alistar todos los ingredientes.

Receta de Sopa de albóndigas con fideos - Paso 1
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Para hacer las albóndigas caseras, en un bol mezclar la carne molida con un poco de cilantro finamente picado, un chorrito de aceite de oliva, una pizca de comino, sal y pimienta.

Receta de Sopa de albóndigas con fideos - Paso 2
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Armar las albóndigas del mismo tamaño y en una olla con aceite sellarlas por todos los lados hasta que estén doradas, retirar del fuego y reservar.

Receta de Sopa de albóndigas con fideos - Paso 3
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En la misma olla añadir las cebollas finamente picadas y el ajo macerado, sofreír a fuego bajo hasta que esté transparente la cebolla, salpimentar.

Receta de Sopa de albóndigas con fideos - Paso 4
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Agregar la pasta de tomate y sofreír un minuto, revolviendo constantemente. Para hacer tú mismo la salsa de tomate, no te pierdas esta sencilla receta.

Receta de Sopa de albóndigas con fideos - Paso 5
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Añadir el caldo de pollo, esperar a que hierva y agregar las albóndigas nuevamente con una ramita de cilantro, cocinar a fuego bajo durante 20 minutos tapado.

Receta de Sopa de albóndigas con fideos - Paso 6
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Cuando falten 5 minutos para terminar la sopa, retirar la rama de cilantro, añadir los fideos y rectificar sabor con sal, pimienta y una pizca de comino.

Receta de Sopa de albóndigas con fideos - Paso 7
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Cuando esté lista, servir caliente la sopa de albóndigas y fideos, espolvorear con cilantro finamente picado y, si lo desea, añadir una gota de picante para potenciar el sabor de la sopa. Es ideal para acompañarla con arroz blanco. Si te ha gustado esta receta, tienes algún comentario o inquietud, danos tu opinión.

Receta de Sopa de albóndigas con fideos - Paso 8

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7 comentarios
Su valoración:
Lau Herrera
Muchas gracias por compartir!
Su valoración:
Martin Fill
Muy buena mi hijo y yo quedamos encantados
Su valoración:
martha c
Me encantan estas rectas, son exquisitas. Gracias por compartirlas
Su valoración:
maricela
Me encanto mis hijas y mi esposo quedaron fascinados con la sopa
Su valoración:
AMANDA
Estan muy buenas las sopas
Su valoración:
yoana
me abrió el apetito con solo verla mmm rico!
Su valoración:
Oswaldo quispe
Excelentes recetas

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