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Receta de Sopa de cebolla con queso

Por Neus Jordi, Periodista gastronómica. Actualizado: 1 febrero 2016
Receta de Sopa de cebolla con queso

La sopa de cebolla con queso es originaria de Francia, donde la hacen con mantequilla, pan y queso gratinado. Es un plato muy apetecible para las noches de invierno porque nos ayuda a mantener el cuerpo caliente. No lo pienses más y sigue los sencillos pasos que te mostramos en RecetasGratis.net para aprender a preparar esta sopa de cebolla.

6 comensales 45m Entrante Dificultad media
Características adicionales: Coste barato, Popular en Otoño-Invierno, Ideal acompañar con vino tinto, Hervido, Receta tradicional de Francia
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
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Preparamos los ingredientes para la sopa de cebolla con queso. Escoge cebollas dulces. El pan es de tipo chapata, mientras que el queso es una mezcla especial rallada para gratinar.

Receta de Sopa de cebolla con queso - Paso 1
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En una olla grande calentamos el aceite y a continuación derretimos la mantequilla. Es una base muy importante para esta sopa de queso y cebolla originaria de Francia.

Receta de Sopa de cebolla con queso - Paso 2
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Añadimos las cebollas peladas y cortadas en juliana y salpimentamos. La sal hará que las cebollas se ablanden rápido.

Receta de Sopa de cebolla con queso - Paso 3
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Cocinaremos la cebolla a fuego muy suave durante unos 20 minutos. Buscamos que quede transparente y blandita, sin que coja color dorado. Agregamos también una pizca de azúcar, en el caso de que las cebollas no sean muy dulces.

Receta de Sopa de cebolla con queso - Paso 4
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Añadimos ahora la harina, removemos durante un minuto y a continuación vertemos el caldo de carne, que llevaremos a ebullición subiendo un poco el fuego. Una vez hierva, volvemos a bajar la llama y dejamos que se cueza la sopa de cebolla durante unos 20 minutos a fuego suave, removiendo constantemente.

Receta de Sopa de cebolla con queso - Paso 5
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Por último, troceamos el pan y lo añadimos a la olla, así como el queso rallado y algo más de sal y pimienta. Si queremos la sopa de cebolla gratinada, la vertemos en cuencos individuales que horneamos a 220ºC con el grill durante cinco minutos.

Receta de Sopa de cebolla con queso - Paso 6
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Servimos la sopa de cebolla con queso bien caliente, acompañada de vino tinto. Otra variante de esta receta son la sopa de cebolla gratinada con huevo. ¡Buen provecho!

Receta de Sopa de cebolla con queso - Paso 7

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8 comentarios
Su valoración:
Conchita Arjona
Rica,pero muy engordando.Yi la hago con sobre de sopa de cebolla,le añado el pan y el queso y el queso rallado, da el pego.
Neus Jordi
Hola Conchita, en realidad esta sopa de cebolla con queso es más ligera que muchas otras. Sólo lleva el queso como ingrediente poco dietético, pero piensa que muchas otras recetas de crema de cebolla llevan nata, con lo cual son mucho peores!
Su valoración:
Antonio lopez ruiz
Excelente !
Neus Jordi
Gracias Antonio!
Su valoración:
yohandy
Fabulosa!
Su valoración:
Alfredo Lazo
Practica y muy sabrosa
Su valoración:
Karla
Cubre los ingredientes principales! y lo mejor es que está buenísima!!
Carlos Arellano Baeza
Excelente y facil de hacer
andrea muñoz sagredo
Me parece buenísima...la voy a preparar.Gracias,
myrmyriam
La sopa de cebolla es maravillosa

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