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Receta de Sopa de frijoles nicaragüense

Por Laura Durán, Chef profesional. 17 septiembre 2015
Receta de Sopa de frijoles nicaragüense

En esta ocasión vamos a preparar una receta típica de Nicaragua, una sopa de frijoles negros con huevo. entonces vamos a ver el paso a paso de la receta y sus respectivos ingredientes. Los frijoles constituyen uno de los productos más consumidos por los nicaragüenses, por sus importantes propiedades, tales como su elevado contenido en fibra y, potasio y calcio, como por su versatilidad. Sigue leyendo y descubre con RecetasGratis.net cómo hacer sopa nicaragüense.

4 comensales 1h 30m Plato principal Dificultad media
Características adicionales: Coste medio, Popular en Otoño-Invierno, Hervido, Receta tradicional de Nicaragua
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
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El primer paso para realizar la receta de sopa nicaragüense es prealistar los ingredientes. Es importante que guardes el caldo de la cocción de los frijoles.

Receta de Sopa de frijoles nicaragüense - Paso 1
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Lleva una olla honda a fuego medio, agrega una cucharadita de aceite de girasol y, una vez caliente, añade la cebolla blanca, la cebolla larga y el tomate. Recuerda que todo debe estar bien picadito. Realiza un sofrito base con estos ingredientes.

Receta de Sopa de frijoles nicaragüense - Paso 2
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Agrega sal, pimienta negra al gusto y pasta de ajo.

Receta de Sopa de frijoles nicaragüense - Paso 3
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Añade el pimiento o pimentón rojo y sofríe bien todos estos ingredientes, esta será la base de nuestra sopa de frijoles.

Receta de Sopa de frijoles nicaragüense - Paso 4
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Una vez observes que el sofrito está listo, añade los frijoles negros cocinados y el caldo donde se cocinaron estas legumbres. Deja cocinar a fuego medio durante unos 10 minutos para que se integren todos los ingredientes.

Receta de Sopa de frijoles nicaragüense - Paso 5
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Agrega sal, pimienta y, si deseas, un poquito de comino para dar un toque extra a la preparación.

Receta de Sopa de frijoles nicaragüense - Paso 6
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Sirve la sopa de frijoles acompañando cada uno de los platos con el huevo cocinado, adiciona también un poquito de cilantro finamente picado. Si deseas darle un toque adicional, agrega un poquito de crema ácida y..., ¡ya está lista para consumir! Y de postre, ¿qué te parece un rico pastel de tres leches?

Receta de Sopa de frijoles nicaragüense - Paso 7

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2 comentarios
Su valoración:
Eddie
Super buena.
Su valoración:
jaasai Arauz
Es una sopa muy rica y nutritiva pero en Nicaragua se usa el frijol rojo pequeño o de seda y no el negro pero es una buena opción para variar el sabor.

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